Пропоную історію відомої випічки – під назвою cheesecake або сирник. У двох частинах відео я розгляну, як протягом часу змінювалась його рецептура, від давньоримських коржиків перекладених сиром, середньовічної сирної маси з дріжджами та квітами бузини, до сучасного американського чізкейку та варіантів рецептури сирника у європейській кухні.
У другій частині я розповім його історію в Україні, і який вплив на формування його рецептури мала європейська випічка.
РОЗДІЛИ:
0:00 - початок
0:27 - Стародавня Греція (πλακούντας)
0:40 - Стародавній Рим (placenta,
libum,
savillum)
2:08 - Англія (sambocade,
cheesecake)
3:27 - Америка (cheesecake)
5:14 - Іспанія (cheesecake La Viña San Sebastián )
5:43 - Франція (tarte au me'gin,
tourteau fromagé du Poitou,
fiadone corsican cheesecake)
6:26 - Німеччина (Johannisbeer-Käsekuchen,
Eierschecke)
7:34 - Польща (sernik )
#короткаісторіясирника #чізкейкісторія
розгорнути опис
згорнути опис
