Фарширована полядвиця в духовці - це не тільки швидко, просто й смачно, але й вишукано та дієтично. Насправді м'ясо я готую за французьким чи швейцарським рецептом з назвою КОРДОН БЛЮ - фарширована свинина, іноді куряче філе, хоч в оригіналі це мала б бути телятина. Також КОРДОН БЛЮ (синя стрічка) - це нагорода, в сучасній Франції відзначає ступінь повара чи видатного кулінара.
Отож, ФАРШИРОВАНА ПОЛЯДВИЦЯ :
600 гр полядвиці
100 гр твердого сиру
декілька сирих шампіньйонів
зелень до смаку
2 яйця
сухарі грубого помолу (змелений сухий хліб, не тостований)
сіль, перець, спеції, зелень, часник - до смаку
трішки олії
Або ж в іншому рецепті в мене бекон (шпондер) та сир.
В оригіналі має бути тонкий шматочок шинки та сир.
Запікати ФАРШИРОВАНУ ПОЛЯДВИЦЮ в попередньо розігрітій духовці при температурі 190'С протягом 20 хвилин. Під час запікання перевертати м'ясо не потрібно, все чудово пропікається. А от олією варто скропити після 10-ти хвилинного запікання, скоринка вже сформується і олія не буде просочуватись всередину.
Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки.
Нехай смакує ФАРШИРОВАНА ПОЛЯДВИЦЯ вам та вашій родині!
розгорнути опис
згорнути опис
