Щорічно моя мама обов'язково готує мариновані огірки по цьому рецепту. Вони завжди виходять вдалими, гарно стоять в погрибі, дуже добре смакують в салаті та і просто їсти.
У рецепт маринованих огірків на літрову банку входить:
• Огірки 500 г.
• Гірчиця в зернах 1 ч.л.
• Перець чорний горошок 0,5 ч.л.
• Лавровий лист 1 шт.
• Зонтик укропу 1 шт. і
гілочка 5 см.
• Часник 1-3 зубчика
• Лист хрону 1 шматочок довжиною 5 см
• Листя смородини 2-3 шт.
• Листя вишні 2-3 шт.
• Оцет 1 ст. л.
• Сіль 1 ст.л
• Цукор 1 ст. л
____
Консервовані огірки на двух літрову банку:
• Огірки
• Гірчиця в зернах 2 ч.л.
• Перець чорний горошок 1 ч.л.
• Лавровий лист 2 шт.
• Зонтик укропу 1 шт. і 2
гілочки по 5 см.
• Часник 4-6 зубчиків
• Лист хрону довжиною 10 см
• Листя смородини 4-6 шт.
• Листя вишні 4-6 шт.
• Оцет 2 ст. л.
• Сіль 2 ст.л
• Цукор 2 ст. л
____
Пропорції на трьохлітрову банку огірків:
• Огірки
• Гірчиця в зернах 3 ч.л.
• Перець чорний горошок 1,5 ч.л.
• Лавровий лист 3 шт.
• Зонтик укропу 1 шт. і 3
гілочки 5 см.
• Часник 7-9 зубчиків
• Лист хрону 1 шматочок довжиною 15 см
• Листя смородини 7-9 шт.
• Листя вишні 7-9 шт.
• Оцет 3 ст. л.
• Сіль 3 ст.л
• Цукор 3 ст. л
Сподіваюсь, що вам полюбляться такі огірочки з часником і кропом на зиму)))
Цікавий нюанс, що огірки роблять з оцтом та гірчицею, бо це природний знезаражуючий елемент.
____
00:00 - Вступ та інгредієнти
00:16 - Підготовка банок та огірків
00:35 - Спеції для маринаду
01:32 - Вага огірків на літрову банку
01:41 - Пропорції на більші банки
02:07 - Перша заливка банок
02:20 - Кип'ятимо чисти маринад
02:24 - Кип'ятимо маринад з сіллю, оцтом та цукром
03:16 - Закриваємо по банкам
03:37 - Накриваємо перевернуті банки
03:49 - Через 12 годин
Приємного апетиту!
розгорнути опис
згорнути опис
