👉 Стати спонсором проекту: https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg/join
Як ви вже, мабуть, знаєте наш український борщ став українським остаточно, бо 1 липня 2022 року український борщ визнаний ЮНЕСКО! Найпопулярніша в Україні страва ввійшла до Списку нематеріальної культурної спадщини, як така, що потребує термінової охорони. І це чудово! А сьогодні я пропоную вам порівняти борщ із щами. Хоч ми і так знаємо, хто переможе у цьому батлі!
Інгредієнти для пісного борщу без засмажки:
3 л води
3 буряки (потрібно приблизно 800-900 г овочу)
1 морква
1/6 кореня селери
верхівка 1 солодкого перцю
¼ капусти (+ качан капустини)
1 цибулина
4 картоплини
1 копчена груша
1 ст. л. копченої паприки
2-3 зубчики часнику
1 ст. л. томатної пасти
2 лаврових листи
5 горошин чорного перцю
4 горошини духмяного перцю
Покроковий рецепт приготування пісного борщу без засмажки
Для овочевого бульйону влийте у велику каструлю із 3 л води. Покладіть очищену і нарізану шматочками моркву, 1/6 кореня селери, розрізану навпіл цибулину, вершечок солодкого перцю, кілька зубчиків часнику та качан від капустини. Посоліть до смаку, покладіть лавровий лист та, за бажанням, горошини чорного і духмяного перців. Варіть на невеликому вогні 30-40 хвилин.
Дістаньте великі шматки овочів. Але за бажанням можна їх залишити варитися і ще трохи довше.
Очистьте картоплю та поріжте невеличкими кубиками. Буряк натріть на великій тертці. Додайте до бульйону половину натертого буряку, перемішайте.
Для балансу смаку додайте у каструлю 1 ст. л. томатної пасти. Покладіть у бульйон копчену грушу, розрізану навпіл і трохи копченої паприки.
Капусту посічіть і також покладіть у каструлю, за її допомогою ми будемо розуміти, наскільки густий наш борщ. Додайте другу половину буряку і проваріть все разом ще кілька хвилин. Борщ готовий.
Інгредієнти для щів:
½ моркви
½ цибулі
Капуста
Кисла капуста
Для початку перелийте наш готовий борщ до іншої каструлі. Основа для щів вже готова – будемо варити його в каструлі з-під борщу.
Наріжте моркву, картоплю, капусту та цибулю. Покладіть всі овочі у каструлю та залийте водою та додайте кислу капусту. Варіть до готовності.
Готувати – це просто!
Купити книгу "Борщ і до борщу": https://bit.ly/3OwEqjG
#українацекруто #протибрехні #знайправду #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Борщ #РецептКлопотенко #українськакухня #українськістрави #піснийборщ #borscht #ukraine #ukrainerussia
Автор замальовки: Журавель Юрій
⏱ Time Code:
0:00 - Анонс відео
0:26 - Борщ в ЮНЕСКО
1:16 - Які на смак щі
1:32 - Рецепт борщу без засмажки
1:40 - Як зробити овочевий бульйон насиченим
2:08 - Нарізаємо картоплю
2:36 - Книга Борщ завжди в пригоді
3:11 - Ставайте спонсором каналу
3:42 - Натираємо буряк
4:30 - Важливість культури приготування борщу
5:50 - Секрет від Євгена Клопотенка
6:28 - Балансуємо смак борщу
6:55 - Як роблять копчену грушу
9:02 - Готуємо щі
10:50 - Батл борщ і щі
***********************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Літні страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiPz5fk6S4YjJqBPWahlmEz
***********************************************
Онлайн-курс: https://course.klopotenko.com/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
***********************************************
Я та моя команда працюємо, щоб допомагати Україні.
✔ Ми надаємо українцям кулінарну підтримку: ділимось рецептами з продуктів, які зараз доступні, та порадами з приготування страв. Щоб люди могли їсти смачно та залишатися сильними.
✔ Ми багато комунікуємо з іноземними ЗМІ і поширюємо інформацію про війну, яку в Україні розпочала росія.
✔ Активно ділимося знанням про українську культуру, щоб іноземці вчилися готувати українські страви та популяризували любов до всього українського у світі.
У вас є можливість підтримати нашу діяльність фінансово. Розмір донейшену – на ваш розсуді. Це дозволить нам зберегти проект та продовжити допомагати Україні.
💛💙 Підтримай Україну! - https://bit.ly/3L4DktT
***********************************************
Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту!
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
