Разом із волонтерським проєктом "Відлуння руйнації" ми вже напрацювали гарну традицію - готувати на польовій кухні від вітчизняного виробника різні страви, якими потім частуємо людей із звільнених територій або військовиків. Ось і цього разу у незвичайному "Сад Мурі" у парку "Олександрія" в Білій Церкві ми гуртом із військовослужбовцями та активістами українського руху "Слоу Фуд" пригоутвали оригінальний борщ - із яблуками, що їх зхібрали у цьому ж саду. Оскільки такий рецепт традиційний для цих країв, то назвав я борщ по-білоцерківськи.
Вже коли став оформляти рецептуру, з"ясувалося, що в мережі "гуляє" подібний рецепт від Євгена Клопотенка. Значить, перевірений шефом, професіоналом (а я все ж таки аматор на кухні). Жодних суттєвих розбіжностей між тим, як варили ми, не побачив. Тому даю вам його рецептуру.
ІНГРЕДІЄНТИ
400 г свинячих реберець
3-4 кисло-солодких яблука
1 паковання буряково-томатної заправки для борщу
3 л води
1 цибуля
2 моркви
3-4 картоплі
¼ капусти
100 г сметани
1 ст. л. білого консервованого хрону (або корінь)
3 зубчики часнику
сіль та перець до смаку
Польову кухню після частування попдарували батальйону чорних запорожців. Її для наших захисників придбали меценати зі США, яких знайшла керівниця проєкту "Відлуння руйнації" Валерія Бондаренко.
#біла_церква #яблука #борщ
💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: https://www.youtube.com/channel/UCkls...
розгорнути опис
згорнути опис
