Бісквіт класичний рецепт!

Пам'ятайте, що підсумковий результат залежить не тільки від майстерності і правильних пропорцій, але і від настрою, з яким ви беретеся робити випічку. Тому гарненько вивчіть рецепт, запасіться свіжими продуктами, терпінням, хорошим настроєм і бісквіт вийде таким, як ви задумали.Бісквіт класичний рецепт!
Інгредієнти:
4 яйця
14 гр. цукру
110 гр. борошна
30 гр. кукурудзяного крохмалю
5 ст. л. олії
3 гр. розпушувача
5 гр. ванільного цукру
Приготування:
-Відокремте білки від жовтків.
- Збиваємо білки з цукром. Рекомендуємо зробити це в 3 етапи. Якщо висипати цукор за один раз, білки не виростуть. Доведіть білки до стійких піків і, звичайно, до повного розчинення цукру. Щоб визначити той самий стійкий пік, занурте в білок насадку міксера і підніміть вгору. Якщо на насадці залишився "вус", який звужується донизу і не падає, не тече — білки готові.
- Потім до білків додаємо жовтки. Продовжуємо збивати на середній швидкості.
- Потім додаємо олію. Продовжуємо збивати.
- Змішуємо сухі інгредієнти (борошно, крохмаль, розпушувач).
- Висипте борошно до яєчно-цукрової суміші у дві порції, швидко, але акуратно перемішайте. У підсумку, у вас повинно вийти досить густе тісто
-Відразу викладіть тісто в форму (діаметр 20 см.), не змащуючи її маслом. Через масло тісто може впасти.
-Помістіть в духовку розігріту до 180 С на 30-35 хвилин. Готовність перевіряйте за допомогою зубочистки. Перші 15 хвилин духовку не відчиняйте.
- Як тільки бісквіт спікся, дістаньте його з духовки, зніміть форму і покладіть на рівну поверхню (дошку або грати).
- Бісквіт вважається готовим, коли він повністю охолов. Крім цього, професіонали-кондитери рекомендують обмотати його плівкою і залишити в холодильнику на 8 годин, щоб зник виражений смак яйця.
Пам'ятайте, що підсумковий результат залежить не тільки від майстерності і правильних пропорцій, але і від настрою, з яким ви беретеся робити випічку. Тому гарненько вивчіть рецепт, запасіться свіжими продуктами, терпінням, хорошим настроєм і бісквіт вийде таким, як ви задумали.
Смачного!