Його можна приготувати на природі, у лісі, у полі, вдома. На вогні або ж на плиті, у каструлі або ж у казані. Простий рецепт, звичайні інгредієнти. Але ж скільки козацької сили він додає.
Сьогодні Андрій Собич разом з учасником фольклорного гурту "Джерельце" Владіславом Пешкіним приготували справжній козацький куліш - найпоширенішу в Україні хліборобську, козацьку й чумацьку страву на вогні.
Готували з любов'ю бо мали нагодувати волонтерів Житомирського волонтерського штабу, які кожного дня роблять добру справу для захисників України і наближають нашу перемогу у цій клятій війні з рашистами.
Співає гурт "Джерельце"
Підтримати волонтерський центр Навколокультурного простору
5168 7422 1936 0686 (Приват)
4441 1144 2933 6702 (Моно)
dvizhzt@gmail.com (Pay Pal)
Рецепт
Інгредієнти на 6 л ємність.
Пшоно - 500 г.
Сало - 300 г.
Свинина - 700 г.
Цибуля - 5 шт.
Морква - 3 од.
Картопля - 6 од.
Яйце - 5 шт.
Часнику одна головка.
Кріп, петрушка пучок.
Сіль , перець за смаком.
Вода - 3 літри (Якщо любите схожу на юшку, то води наливайте більше. Ми робили консистенцію каші)
Почистити картоплю, покришити дрібним кубиком. Як закипить, збирати піну.
Добре промийте пшоно, разів п'ять зливаючи воду.
У казан додайте нарізане сало, коли віддасть жир кидайте нарізане м'ясо. Обсмажуйте до "майже готовності"
Додайте цибулю, через хвилину моркву. Солити не треба.
Додайте дрібно нарізану картоплю і залийте водою.
Варити, не накриваючи кришкою до того, як картопля почне розварюватись.
Коли розваритья картопля, потовчіть її, щоб не було шматочків. Засипте пшоно, посоліть, поперчіть та варіть до масткого стану.
Розбийте в миску яйце, розколотіть, вилийте в кашу й швидко розмішайте. Покришить в кашу зелень - цибулю, кріп, петрушку.
Зніміть з вогню й кілька хвилин дайте настоятися, набратися пахощів і трохи охолонути.
За традицією, куліш їдять гуртом з однієї великої миски дерев'яними ложками, аби не обпектися.
Смачного!!!
Підписуйтесь на канал!
Тут буде багато корисних і смачних рецептів!
априкад аджу вам пдивитись стародавню українсьу кухню "Гречаники"
https://youtu.be/NFiGagYPkjY
#куліш #Україна #кухня
розгорнути опис
згорнути опис
