Ми у соціальних мережах:
🔍 Instagram: https://www.instagram.com/lesia.pizhy...
🔍 Facebook: https://www.facebook.com/Lesia.Pizhyk...
📩 Email: minipanihealthyfood@gmail.com
Вітаю вас на каналі Cooking with Lesia Pizhyk! Слава Україні!
Друзі, сьогодні я охоче ділюся з вами рецептом однієї із найсмачніших пасок, яку я колись куштувала! Це без перебільшень дуже гарний рецепт! Паска виходить дуже смачною, ніжною, вологою і просто розпадається на волокна. Дуже раджу спробувати і вам!
Інгредієнти на 2 шт (d = 11 cm, h = 14 cm):
Тісто:
- пшеничне борошно – 450 гр
- молоко – 250 гр
- цукор – 150 гр – або за смаком
- яєчні жовтки (С1) – 5 шт
- вершкове масло – 120 гр
- ванільний цукор – 2 ч.л.
- цитрусова цедра – 2 ч.л. – або за смаком
- прянощі для випічки – 1 ч.л. – або за смаком
- сіль – дрібка
Начинка:
- родзинки та цукати – 150 гр – або за смаком
- ром / коньяк / сік / чай / вода – 150 гр – для замочування сухофруктів
Змащення перед запіканням:
- молоко / жовток – 1 ст.л.
Білкова глазур:
- цукрова пудра – 120 гр
- білок яєчний білок (С1) – 1 шт
- лимонний сік – 1 ч.л. – за бажанням
Деталі приготування:
1. У 3-х ст.л. теплого молока від загальної кількості розчинити дріжджі.
2. Залишок молока довести до кипіння. Заварити 3 ст.л. борошна із загальної кількості гарячим молоком. Остудити до кімнатної температури.
3. Для опари: з’єднати розчинені у молоці дріжджі (крок 1) та заварну основу (крок 2). Залишити на 30 – 40 хв у теплому місці.
4. Більше деталей дивись у відео
Випікати 40 – 45 хвилин при 170 градусах.
Welcome to my Cooking with Lesia Pizhyk channel! Stand with Ukraine!
Friends, let me share with you one of the most delicious Easter cakes recipes I have ever tasted! It's definitely! This Easter cake is not only delicious and slightly moist, but it's tender and super yummy!
Ingredients for 2 pcs (d = 11 cm, h = 14 cm):
Dough
- wheat flour - 450 g
- milk - 250 g
- sugar - 150 g - or to taste
- egg yolks (C1) - 5 pcs
- butter - 120 g
- vanilla sugar - 2 tsp.
- citrus peel - 2 tsp. - or to taste
- spices for baking - 1 tsp. - or to taste
- salt - a pinch
Filling:
- raisins and candied fruit - 150 g - or to taste
- rum / cognac / juice / tea / water - 150 g - for soaking dried fruits
To glaze before baking:
- milk/yolk - 1 tbsp.
Protein glaze:
- powdered sugar - 120 g
- egg white (C1) - 1 pc
- lemon juice - 1 tsp. - optional
Cooking details:
1. Dissolve the fresh yeast in 3 tbsp. warm milk from the total amount.
2. Bring the rest of the milk to a boil. Brew 3 tbsp. flour from the total amount in hot milk. Cool it to room temperature.
3. For the activating yeast: combine dissolved yeast (step 1) and the custard base (step 2). Leave it for 30 - 40 minutes in a warm place.
4. To get more details see the video above.
Bake them at 170 degrees (338 degrees F) for 40 - 45 minutes.
#CookingWithLesiaPizhyk #ПаскаНаЗаварномуТісті
#StandWithUkraine
розгорнути опис
згорнути опис
