Шановні мої глядачі.🌺
Запрошую Вас на мій другий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
https://www.youtube.com/channel/UCCjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ
Шановні мої глядачі.!!
Пропоную Вам підбірку рецептів рибних консервів.
У мене 10 кг товстолоба і 10 кг карпа.
З такої кількості риби я приготувала 32 півлітрові баночки рибних консервів.
П'ять рецептів з цієї риби є у попередньому відео :
https://youtu.be/tWYlUE2x6ZY
Сьогодні я пропоную приготувати консерви " ЗАЛИВНА РИБА ".
Риба почищена , добре помита і порізана на порційні куски.
Голови карпа відкладаємо у морозильну камеру для подальшого приготування юшки.
А всі голови товстолоба перекладаємо у каструлю і заливаємо водою , так щоби вода лише покривала рибу.
Додаємо сіль, моркву, цибулю, чорний мелений перець.
Варимо до готовності.
Бульйоном будемо заливати рибу в банках.
РИБНИЙ БУЛЬЙОН З ТОВСТОЛОБА ДОБРЕ ЗАСТИГАЄ.!!!
1. РИБНА КОНСЕРВА ( класична ).
У кожну 0,5л баночку :
- 1...2 горошини духм'яного перцю ;
- 5...7 горошин чорного перцю ;
- кусочок лаврового листка ;
- кусочки риби ( 450 грам ) ;
- неповна чайна ложка солі ( 8...9 грам ) .
Заливаємо рибним бульйоном.
2. РИБА З ОВОЧАМИ.
У кожну 0,5л баночку :
- 2...3 тоненькі кружечки моркви ;
- півкольца цибулі ;
- 1...2 горошини духм'яного перцю ;
- 5...7 горошин чорного перцю ;
- кусочок лаврового листка ;
- куски риби ( 450 грам ) ;
- неповна чайна ложка солі ( 8...9 грам ) .
Заливаємо рибним бульйоном.
3. ЗАЛИВНА РИБА .
У кожну 0,5л баночку :
- куски риби ( 350- 400 грам ) ;
- неповна чайна ложка солі ( 8...9 грам ) ;
- 1/2 чайної ложки ПРИПРАВИ ДО РИБНОЇ ЮШКИ ;
( або ж іншої рибної приправи )
Заливаємо рибним бульйоном.
4. РИБА В ОЛІЇ.
У кожну 0,5л баночку :
- 1...2 горошини духм'яного перцю ;
- 5...7 горошин чорного перцю ;
- кусочок лаврового листка ;
- куски риби ( 450 грам ) ;
- неповна чайна ложка солі ( 8...9 грам ) ;
- 3 столові ложки олії без запаху .
Заливаємо рибним бульйоном.
5. РИБА З ЗАЖАРКОЮ.
Для зажарки ( на 4 баночки ) :
- 2 столові ложки олії ;
- 150 грам цибулі ;
- 70 грам моркви ;
- 1 столова ложка томатного соусу.
У кожну 0,5л банку :
- спеції за рецептом ;
- куски риби ( 430...440 грам ) ;
- овочева зажарка ;
- неповна чайна ложка солі ( 8...9 грам ).
Заливаємо рибним бульйоном.
В автоклаві стерилізуємо 25 хвилин при температурі 105 градусів.
У нас автоклав УНІВЕРСАЛ.
У КАСТРУЛІ З ВОДОЮ стерилізуємо 6 годин.
Відео з таким приготуванням https://youtu.be/5J9fbTE97mU
ПРИ ТАКОМУ ПРИГОТУВАННІ ХРЕБЕТ ЗАЛИШАЄТЬСЯ ЦІЛИМ.., А ВСІ ДРІБНІ КІСТОЧКИ СТАЮТЬ М'ЯКИМИ ( так само , як і в магазинних консервах ).
Готуємо смачненькі страви і напої з найпростіших продуктів :
*" Готуємо домашні страви."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A
*" Страви ДО ПОСТУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu
*" Консервація НА ЗИМУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ
https://youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwH_r0XdBAlZbWZFxRmQR_8L
https://youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV
*"Для кухні..."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi
*" Життя В СЕЛІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS
https://youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwGx1BDJcnBvHc-3utsQ9TGW
Приємного Вам перегляду.
розгорнути опис
згорнути опис
