Дуже смачна, соковита, ароматна ПОЛЯДВИЦЯ запечена в духовці із скибками АНАНАСУ. Секрет соковитості полядвиці у правильній техніці приготування, а карамелізований ананас з пряним соусом надає неперевершеного відтінку смаку.
Для приготування потрібно :
1 полядвиця (в мене вагою 1,2 кг)
1 ананас
сіль, перець (мелений чорний та червоний)
- скільки потрібно
борошно для обкачування м'яса
оливкова (або інша) олія
3 зубці часника
2 гілочки розмарину
Обсмажити (запечатати) на сковорідці медальйони з полядвиці по 5 хвилин з кожної сторони
соус:
оливкова олія (небагато)
50 гр вершкового масла
часник, розмарин, 2 лаврових листа
2 горошини духмяного перцю, 1 бутон гвоздики
сік половинки лимона
сіль або соєвий соус - до смаку
1 чайна ложка натурального меду
Нанизати м'со полядвиці, чергуючи із скибкою ананасу на шпажку для шашликів та завершити приготування в духовці.
Духовка попередньо розігріта,температура 190'С, можна використовувати режим з конвекцією. 10 -15 хвилин запікаю під фольгою, щоб м'ясо та ананас рівномірно прогрілись. Знімаю фольгу, поливаю соусом та продовжую запікати полядвицю ще 20 хвилин. Максимум 30 хаилин,пам'ятаючи, що обсмажуючи медальйони на сковорідці, м'ясо вже досягло напівготовності. Перепікати не варто, щоб страва не була сухою.
Час від часу, хоча б двічі потрібно відкрити духовку, та полити полядвицю з ананасом соусом.
Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки.
НЕХАЙ СМАКУЄ!
розгорнути опис
згорнути опис
