Ця піца — справжнє свято смаку: ніжне тісто, соковиті помідори, тягуча моцарела, пікантна фета й ароматний песто з краплею бальзамічного крему. Почнемо!
🧀 Інгредієнти:
Тісто для піци — 250 г
Томатний соус — 30 г
Соус песто — 30 г
Моцарела (кубиками) — 70 г
Помідори чері — 4 шт
Сир фета — 30 г
Руккола — 10 г
Бальзамічний крем — 7 г
Тертий пармезан — за смаком
🔪 Підготовка інгредієнтів:
Сирна база: Наріжте моцарелу й фету кубиками. Моцарели — приблизно 50 г, фети — 30 г.
Овочі: Помідори чері розріжте навпіл — їх буде близько 30 г.
Песто (якщо готуєте самі):
Підсмажте 1 ст. л. кешю на сухій сковороді 2–3 хвилини до легкого аромату. Остудіть.
Промийте та просушіть 50 г листя базиліку.
У блендері або ступці змішайте: 2 зубчики часнику, щіпку солі, перець, базилік, кешю, 1 ст. л. тертого пармезану.
Поступово вливайте 30 мл оливкової олії до кремової консистенції. Наприкінці — 1 ч. л. лимонного соку.
👨🍳 Збірка та випікання:
Формуємо основу:
Візьміть тісто (250 г), присипте його борошном і руками обережно розтягніть, формуючи краї.
Перенесіть на розігріте деко або піцерійний камінь.
Соуси:
Змастіть тісто спочатку соусом песто, потім томатним соусом, розподіляючи круговими рухами по центру.
Начинка:
Викладіть нарізані помідори чері, кубики моцарели — рівномірно по всій піці.
Запікаємо:
Випікайте при максимальній температурі духовки (250–280°C) приблизно 7–10 хвилин, до золотистої скоринки.
Останні штрихи:
Дістаньте піцу з духовки, розріжте на 4 частини.
Додайте жменьку руколи, подрібнену фету, полийте бальзамічним кремом і посипте тертим пармезаном.
#pizza #recipe #food #pizzarecipe
розгорнути опис
згорнути опис
