Моя СИРНА ПАСКА без дріжджів- смачна, в міру волога,як десерт. Чудове поєднання шоколадного тіста, сиру двох ароматів та приємної кислинки. Готується швидко та просто.
Шоколадні коржі у формі для пасок я випікаю окремо, потім додаю сирну масу і допікаю все в духовці. Розмір формочок 14 та 18 см.
Шоколадний корж:
125 гр масла
150 гр цукру
3 яйця (жовтки й білки окремо)
3 ст ложки сметани
220 гр борошна
5 гр розпушувача
2 ст ложки какао
Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 180'С протягом 35-40 хвилин (до сухого сірника).
Сирна маса :
750 гр сиру (навіть 5%)
200 гр цукру
100 гр розтопленого вершкового масла
200 гр сметани
1 ст ложка крохмалю
до 1/3 частини із цього сиру ще потрібно
додатково 100 мл кислого соку (в мене з чорниці) та 1 ст ложка крохмалю
За бажанням декілька заморожених вишень зверху.
Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 160'С протягом 30 хвилин.
Швейцарська меренга для покриття:
2 білки, 120 гр цукрової пудри - в каструльці з товстим дном (або на паровій бані) довести до температури 65-70'С цілий час помішуючи вінчиком,виключити вогонь і збити ел. вінчиком до пишності.
Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки.
Нехай смакує!
розгорнути опис
згорнути опис
