#тортнутелла #рецептторта #шоколаднийторт
Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Ось він — довгоочікуваний, супер-шоколадний та неймовірно багатий на смак торт «Нутелла»! 🍫🌰 Це справжній рай для любителів горіхової пасти, адже Нутелла тут усюди, але в абсолютно різних текстурах.
В основі торта — наш фірмовий вологий шоколадний бісквіт. Всередині на вас чекають повітряний мус Нутелла та насичений ганаш. Усе це об'єднує ніжний сирний крем із додаванням тієї ж пасти. А головна родзинка та секрет текстури — хрумке фундучне праліне, яке додає торту ресторанного шику.
У цьому відео ви побачите повну технологію збірки:
✅ Як правильно наносити шари: мус та ганаш Нутелла.
✅ Секрет стабільного сирного крему, який не пливе.
✅ Як приготувати хрумке горіхове праліне з фундука.
Отже вам знадобиться:
Шоколадний бісквіт з Нутеллою: https://youtu.be/pc2lP7aeqfg
Яйця С0 5 шт (яйця С1 6 шт);
Цукор 300 гр;
Дрібка солі;
Молоко 220 гр;
Борошно 280 гр;
Какао 50 гр;
Розпушувач 12 гр;
Нутелла 50 гр;
Темний шоколад 20 гр;
Соняшникова олія 80 гр;
Мус Нутелла:
Желатин 7 гр;
Вода для замочування 42 гр;
Молочний шоколад 40 гр;
Нутелла 90 гр;
Вершки 30% 130 гр;
Молоко 50 гр;
Ганаш Нутелла:
Шоколад молочний 100 гр;
Шоколад темний 30 гр;
Вершки 30% 140 гр;
Нутелла 60 гр;
Фундучне праліне:
Обсмажений фундук 50 гр;
Цукор 40 гр;
Розчин для просочування:
Молоко 75 л;
Нутелла 1 чл;
Крем Нутелла:
Маскарпоне 250 гр;
Сир 23% 500 гр;
Вершки 30% 100 гр;
Цукрова пудра 100 гр;
Нутелла 150 гр.
Таймкоди:
00:00 Презентація та розріз торта Нутелла.
00:41 Приготування шоколадного бісквіту з додаванням Нутелли.
06:20 Створення мусу та ганашу для начинки.
10:47 Готуємо хрумкий шар: фундучне праліне.
12:44 Нарізка шоколадних коржів.
14:11 Приготування розчину для просочення бісквітів.
14:41 Подрібнюю карамелізований горіх.
15:06 Збиваємо сирний крем з Нутеллою.
16:24 Покрокова збірка торта в кільці.
Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua
Підтримати канал
картка ПриватБанку - 5168 7451 7532 6583
Monobank - 5375 4141 0780 7793
Другий канал: https://www.youtube.com/@jb_foods
Канал в телеграм: https://t.me/jb_cake
Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/
З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua
розгорнути опис
згорнути опис
