На останньому відео в цьому році я хочу поділитися з вами рецептом паштету. Навіть, двох варіантів. Перший паштет будемо готувати із запечених курячих стегон, його також називають рієтом, а другий буде на основі курячої печінки із крем-сиром, неймовірно ніжний. Готуйте обидва та обирайте, який вам більше до смаку!
🔥 Паштет з курячих стегон
Час приготування: 50 хвилин
Порції: 4
Інгредієнти для паштету:
800 г курячих стегон ТМ «Наша Ряба»
1 ч. л. паприки
2 ст. л. лимонного соку
1 цибуля ріпчаста
1 морква
2 зубчики часнику
70 г вершкового масла
2 ст. л. соняшникової олії
50-80 мл білого сухого вина
30 г волоських горіхів
6 гілочок чебрецю
до смаку сіль та перець
Покроковий рецепт приготування паштету з курячих стегон
Курячі стегна (800 г) посоліть, посипте паприкою і скропіть 1 ст. л. соку лимона, додайте гілочки чебрецю. Запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин до готовності. Дістаньте з духовки і дайте охолонути.
Цибулю почистіть поріжте середнім кубиком. Моркву поріжте дрібними кубиками, а часник дрібно порубайте. Обсмажте овочі на пательні в суміші соняшникової олії (2 ст. л.) та вершкового масла (20 г) протягом 10 хвилин на маленькому вогні, поки вони не стануть м'якими. Влийте вино та дайте йому випаруватися.
Куряче м'ясо відокремте від кістки і крупно наріжте. Перекладіть на пательню до овочів.
Перекладіть вміст сковороди в чашу блендера або миску, додайте 50 г вершкового масла, 30 г волоських горіхів і сік лимона. Перебийте все в однорідну масу за допомогою блендера.
Готовий паштет можна їсти відразу, а можна перекласти до невеликої ємності та відправити в холодильник, щоб він трохи застиг.
🔥 Крем-паштет з курячої печінки
Час приготування: 35 хвилин
Порції: 2
Інгредієнти для приготування паштету з курячої печінки
400-500 г курячої печінки ТМ «Наша Ряба»
120-150 г крем-сиру
70 мл коньяку
30 г вершкового масла
1 цибуля (невелика)
1 зубчик часнику
кілька гілочок чебрецю
сіль та перець до смаку
Покроковий рецепт приготування паштету з печінки
Курячу печінку зачистьте від жиру і плівок. На пательні з вершковим маслом обсмажте подрібнену цибулю і часник до тих пір, поки цибуля не стане м'якою. Додайте дрібку солі та гілочки чебрецю.
Додайте на пательню курячу печінку і обсмажуйте, поки вона не стане коричневою. Влийте коньяк, підпаліть і дайте йому випаруватися протягом декількох хвилин. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
Видаліть гілочки чебрецю, перекладіть печінку в миску, додайте крем-сир і перебийте до однорідної маси за допомогою занурювального блендера.
Готувати – це просто!
#легкоготувати #рябаякість #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #РецептКлопотенко #Закуска #Паштет
Локація зйомки - студія Franke
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо паштети з печінки та курки
2:09 - Підготовлюємо курячі стегна до запікання
2:45 - Нрізаємо моркву та цибулю
3:52 - Обсмажуємо овочі
4:05 - Нарізаємо печінку
4:36 - Обсмажуємо печінку і цибулю
5:25 - Додаємо коньяк до печінки і робимо фламбе
4:45 - До овочів додаємо вино
6:23 - Додаємо до овочів куряче м'ясо
6:58 - Перебиваємо блендером інгредієнти з куркою
7:45 - Перебиваємо печінку з крем-сиром та овочами
8:53 - Вітання від Євгена Клопотенка
9:42 - Презентація готової страви
***********************************************
"Наша Ряба" - без антибіотиків - підтверджено незалежним аудитом. Без гормонів росту.
***********************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Страви на Різдво та святкові рецепти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjGFmMrr0fVrPm3guCQBB2n
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7
***********************************************
Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту.
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
