Наталія Сила - користувачка мого ютуб-каналу з Броварів. Вона сама запропонувала зняти ролики із приготування страв у себе вдома. Ви ж знаєте, що я люблю ходити в гості туди, де смачно готують і готові ділитися своїми талантами з усім світом. Тому дякую Наталії за сміливість і вправність.
Минулого разу вона поділилася секретом перетворення вже майже зіпсованого кисломолочного сиру у домашній варіант плавленого сирка. Тепер же дівчина показала, як готує у духовці в"ялене м"ясо. Цю страву Сила назвала "Бастурма по-українськи". Я не проти.
Ось рецепт від Наталі: беремо стегно або биток, розрізаємо на порції довільної форми вагою до 300 г. Далі будемо їх в»ялити, тому чим тонше поріжемо шматки, тим швидше зав"ялиться. Зробити суміш солі і цукру 1:1 і тонким шаром пересипати м’ясо та поставити на 12 годин в холодильник. Бажано хоч один раз перевернути і злити сік.
Після 12 годин ми чіпляємо нитку, за яку ми будемо м’ясо підвішувати і готуємо спеції з олією 1ч.л паприки копченої 1.ч.л сушеного часнику за смаком гострий перець. Обмастивши олією зі спеціями, ставимо сушитись або на сонце, або в духовку на температуру 45-60 " . Чекаємо, доки м'ясо не затвердне.
СКЛАДНИКИ:
1 кг битка або задньої частини свинини
2 ст. ложки солі
2 ст. ложки цукру
1 ч. ложка паприки
1 ч.ложка пряних трав або будь-які спеції за смаком
3 ст ложки олії
#бастурма #мясо #свинина
💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: https://www.youtube.com/channel/UCkls...
розгорнути опис
згорнути опис
