📃 Сировина:
- м'ясо свиняче (задня частина, лопатка) 65%
- м'ясо яловиче (знежилована м'якоть) 35%
📃 Спеції:
- сіль нітритна (або нітритна+кам'яна) 20 г/кг
- яєчний порошок 10 г/кг
- молоко сухе 5 г/кг
- цукор 1.5 г/кг
- перець білий 0.8 г/кг
- мускатний горіх 0.6 г/кг
- часник сушений 0.5 г/кг
- вода охолоджена (льодяна) 100 мл/кг
за бажанням:
- фосфати харчові 3 г/кг
- аскорбат натрію 0.5 г/кг
✅ Допомогти розвитку каналу можна:
💳 Разова допомога ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400
👌🤝Patreon каналу - https://www.patreon.com/CMAKOTA
Чи важко зробити вдома ковбасу? Сардельки? Сосиски? Шинку? НІ! Не важко. Подивіться це відео до кінця і ви в цьому переконатись!
#CMAKOTA
розгорнути опис
згорнути опис
