Ведучі Костянтин Грубич та Володимир Рабчун у прямому ефірі «Твій день» на 1+1 готували одну з найпопулярніших українських страв – вареники. Але відому усім страву вони зробили за експериментальним рецептом. Володимир ліпив вареники з начинкою з печериць, твердого сиру та зелені, а Костянтин – з кисломолочним сиром, родзинками та гарбузом! З’ясувати, чиї смачніші, довелося їхній колезі Стасі Ровінській. В один з вареників ведучі поклали сюрприз – перець горошком – кому такий попадеться, тому скоро пощастить!
Костя Грубич зазначив, що гарбуз – це український суперфуд із безліччю вітамінів. Але якщо комусь він не подобається (або на нього алергія) то можна замінити на моркву – вона схожа на гарбуз і за смаком і за кольором. Ведучий зазначив, що це ще й ідеальний варіант «приховати» таким чином гарбуз – діти з'їдять із задоволенням, навіть якщо не дуже люблять його.
Рецепт вареників з кисломолочним сиром, родзинками та гарбузом:
200 г очищений та натертий на крупну тертку гарбуз
200 г кисло-молочний сир
½ склянки цукру
100 г родзинки
Дрібка ваніліну, вершкове масло (для обсмаження)
Тісто для вареників: 2 склянки борошна, ½ води, 1 ст. л олії, 1 яйце, дрібка солі та соди.
Підсмажити на пательні гарбуз на вершковому маслі. Потім змішати його з кисломолочним сиром, родзинками (які заздалегідь були замочені у гарячій воді), цукром. Начинка не має бути вологою, тому сік з гарбуза та воду з сиру треба злити. Розкотити тісто, за допомогою круглої форми зробити основи для вареників, покласти начинку та зліпити. Варити у підсоленій воді декілька хвилин.
Володимир Рабчун зробив «парубоцький» варіант вареників - з начинкою з печериць, твердого сиру та зеленню. Але ведучий тільки вчиться ліпити вареники, тому з досвідченим Костею Грубичем не було сенсу змагатися. Принаймні, ведучі самі так шуткували на кухні підчас приготування обіду.
Рецепт вареників з твердим сиром, та печерицями:
300 г печериці
200 г твердий сир
1 зуб. часнику
1 ст. л. петрушки мілко порубленої (за смаком додавати)
Олія, сіль, перець
Тісто для вареників: 2 склянки борошна, ½ води, 1 ст. л олії, 1 яйце, дрібка солі та соди.
Дрібно порізані печериці із часником обсмажити на пательні на олії, додати петрушку та натертий сир у кінці. Все перемішати. Начинка готова. Зліпити вареники і зварити у підсоленій воді. Смачного!
#вареники #гарбуз #гриби
розгорнути опис
згорнути опис
