Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Дуже часто на сторінках інтернету зустрічала запитання як же можна прикрасити Київський торт? Яким кремом його краще вирівняти, щоб коржі залишались такими ж хрусткими і не розмокли від крему? В минулому відео ми вже з вами спробували зробити начинку Київського торта по класичному рецепту, але в сучасному стилі. А сьогодні пропоную вам і задекорувати цей легендарний десерт використовуючи техніки сьогодення. І звичайно головною умовою дизайну є збереження хрусткості начинки.
Отже вам знадобиться:
Ганаш на масляній основі:
Темний шоколад 150 гр;
Кондитерська глазур 150 гр;
Вершкове масло 150 гр;
Неварене згущене молоко 50 гр.
Пластичний шоколад:
Молочний шоколад 100 гр;
Глюкозний сироп 30 гр.
Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/
розгорнути опис
згорнути опис
