Цей прямий ефір я проведу разом із солістом популярного гурту «Антитіла» @АНТИТІЛА , молодіжним послом UNICEF в Україні, співзасновником БФ «Вільні ЮА», волонтером та просто чудовою людиною – Тарасом Тополею. Поговоримо про різне цікаве та приготуємо неймовірно смачні страви: золотавий янтик та соковиту самсу з бараниною. Приєднуйтесь!
🔥 Янтик
Для начинки:
400 г яловичини
40 г вершкового масла
1 дрібка зіри
1 дрібка кмину
до смаку сіль
Для тіста:
250 г борошна (додатково для вимішування)
80 мл води
1 ч. л. соняшникової олії
1/2 ч. л. солі
Покроковий рецепт приготування янтика
У мисці змішайте всі інгредієнти для тіста до однорідного стану, потім викладіть тісто на робочу поверхню і вимісіть, поки воно не стане достатньо пружним. Загорніть тісто в плівку і відправте до холодильника на 30 хвилин.
Змішайте у мисці яловичий фарш, зіру кмин і сіль. Щоб янтик вийшов дуже смачним і не дуже жирним я рекомендую крутити фарш самостійно, вибравши хороший шматок м'яса.
Розділіть тісто на 4 частини і розкачайте у формі круглого коржа. Викладіть на половину коржу фарш.
Накрийте фарш другою половиною коржа і защипніть краї за допомогою виделки.
Розігрійте пательню без жиру і обсмажуйте янтик до готовності, періодично його перевертаючи (5-7 хвилин з кожного боку). Коли тісто почне набувати коричневого відтінку, янтик буде готовий.
Викладіть гарячий янтик на тарілку і змастіть його вершковим маслом з двох сторін. Це обов'язковий етап, без якого не обійтися. Вершкове масло ніби оживить гаряче тісто і надасть божественного смаку.
🔥 Самса з бараниною
500 г прісного листкового тіста
1 ст. л. борошна для підпилу
300 г м’якоті баранини
1 велика цибуля
1 перець чілі
1 пучок кінзи
1 дрібка насіння зіри
1 яйце (для змащування)
сіль та перець до смаку
насіння кунжуту до смаку
Покроковий рецепт приготування Самси з бараниною
М'ясо баранини спочатку поріжте на крупні шматочки, а потім за допомогою ножа подрібніть у фарш.
Цибулю очистьте та поріжте дрібним кубиком. Перець чілі та зелень кінзи також дрібно наріжте.
Викладіть у миску м’ясо, цибулю, чилі та кінзу. Додайте насіння зіри, сіль та перець до смаку. Перемішайте і додайте трошки води для соковитості фаршу.
Розморожене листкове тісто трошки розкачайте скалкою. Далі поріжте на квадрати однакового розміру.
В середину кожного квадрату викладіть по 1,5-2 ст. л фаршу. Загортайте трикутником, змастіть яйцем. Посипати насінням кунжуту і випікайте у розігрітій духовці 20- 25 хвилин.
Готувати – це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ПрямийЕфір #ТарасТополя #РецептКлопотенко #Антитіла #ЯнтикРецепт #Самса #СамсаРецепт
***********************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx
✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7
***********************************************
Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту.
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
