Любите смачно готувати? Підписуйтесь на канал Костянтина Грубича: https://bit.ly/2U2iWyZ
Ідею цього відео мені підказала Ганна Лев. Напередодні Нового року мене запросили на один із ранкових ефірів на телебачення порозмовляти про особливості традиційного новорічно-різдвяного столу українців. Попросив друзів у фб поділитися своїм досвідом. Різних порад надійшло більше сотні. Аня порадила звернути увагу на рецептуру мурманського сала. Єдине, що вирішив змінити назву рецепту. До чого тут наше сало і визначення «мурманське»? Скумбрія не російського вилову… Тому зробив ребрендинг, і отримуйте узагальнений варіант - «Рибне сало».
При такому способі засолювання риба виходить дуже смачною, ніжною, малосольною і пряною. Крім того, це досить зручний спосіб, оскільки можна зберігати скумбрію у морозилці і діставати тоді, коли вам це зручно. Якщо ви хвилюєтеся щодо часнику, то дарма! Я вас завіряю, саме часник в обмеженій кількості надає оригінального смаку скумбрії, при цьому після заморозки він втрачає свою гостроту.
Думаю, що цьогоріч на Святвечір ця рибка може бути однією із фаворитів з 12 необхідних пісних страв. Ви ще встигнете, тим більше, що скумбрія порівняно з іншими видами риби ще більш-меншт доступна за ціною.
Складники:
2 свіжоморожені скумбрії (загальна вага філе до 600 г)
1 ч.л. солі
½ ч.л. цукру
4 шт лаврового листя
½ ч.л. меленого чорного перцю
½ ч.л. коріандру
4 зубці часнику
На моєму каналі ви можете побачити інші рецепти зі скумбрією. Зокрема, копченої у сковороді: https://cutt.ly/Eji2Qlg
Знаю, що у вас все вийде! Буду вдячний за відгуки.
Я в соцмережах:
Фейсбук: https://www.facebook.com/nejnich
Інстаграм: https://www.instagram.com/kostyagrubych/
#риба #мурманське_сало #скумбрия
розгорнути опис
згорнути опис
