Любите смачно готувати? Підписуйтесь на канал Костянтина Грубича: https://bit.ly/2U2iWyZ
Олена Павлова, пропагандист і дослідник подільської кухні, стверджує, що багато страв наші люди вигадали від безвиході. За часів голодомору змушені були навчитися українці їсти такі продукти, на які при ситості і уваги не звернули б ніколи. Начебто так і до пустоцвітів патісонів та кабачків при лихові призвичаїлися.
Олена давала майстер-клас у Києві, приїхавши з рідної Вінниці з оберемком кабачкових квітів. Вона їх не наскубала у когось на городі тишком-нишком, а врятувала знайому, у якої не вродили патісони. От пустоцвіт і пішов для частування київських рестораторів, які зібралися на захід із вивчення локальної української кухні завдяки проекту «Taste of Ukraine».
Для приготування вдома подібного делікатесу роздобудьте кабачкові пустоцвіти, промийте їх, зробіть начинку із кисломолочного сиру з сметаною, сіллю та спеціями на свій розсуд, смажте на вершковому маслі. Дехто готує такі квіти у клярі, але Олена вирішила відійти від традиції, щоб зберегти первинний смак саме квітів. Послухаємося її!
У мене на каналі ви можете переглянути один з перших роликів, де я готую кабачкову ікру : https://www.youtube.com/watch?v=d-FfjZJF_lg&t=21s
Знаю, що у вас все вийде! Буду вдячний за будь-які коментарі.
Я в соцмережах:
Фейсбук: https://www.facebook.com/nejnich
Інстаграм: https://www.instagram.com/kgrubych/
#квітикабачків #цукини #патисон
розгорнути опис
згорнути опис
