Дивно, але за весь довгий час, який я ділюся з вами рецептами, ми жодного разу не готували пельмені.
Тому я вирішив, що настав час і мені показати вам рецепт домашніх пельменів. У якості фаршу для пельменів я вибрав нежирну свинину, а ось для подачі ви можете використовувати улюблену заправку. Скажу відверто. Більш смачних пельменів я ще не куштував.
Порції: 4-6
Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування: 5 хвилин
Для ідеального тіста на пельмені потрібно:
• 500 г борошна
• 220-250 мл гарячої води
• 3 ст. л. соняшникової олії
• ½ ч. л. солі
Начинка для пельменів:
• 500 г пісної свинини (м'якоті)
• 2-3 зубчики часнику
• ½ ріпчастої цибулі
• 50 мл крижаної води
Для подачі:
• 2-3 ст. л. оцту
• 100 г вершкового масла
• 150 г сметани
• сіль, перець
Фарш для пельменів
Приготуйте фарш з пісної свинини. Наріжте м'ясо (500 г) довільними шматочками. Очистіть ½ цибулини і 2-3 зубчики часнику.
Пропустіть шматочки свинини з часником і цибулею через м'ясорубку. Готовий фарш за смаком поперчіть і посоліть.
Тісто на пельмені
У чашу відміряйте 500 г борошна і додайте 220-250 мл гарячої води, 3 ст. л. соняшникової олії, ½ ч. л. солі. Для замішування тіста візьміть насадку гак. Замішуйте тісто на середній швидкості. Лише якихось 5 хвилин і тісто готове. Якщо такої машини у вас немає, то можна замісити тісто вручну. Сформуйте з тіста кулю, накрийте рушником і дайте відпочити хвилин 20. Потім за допомогою спеціальної насадки розкачайте тісто для пельменів у тонкий пласт. Якщо такого гаджета, у вас немає, то цілком підійде і скалка.
Виріжте заготовки для пельменів склянкою бажаного діаметру. Зручно використовувати чашку або склянку з діаметром 4-5 см, щоб отримати маленькі і акуратні пельмені.
Додайте у фарш для пельменів 50 мл крижаної води для соковитості, ретельно його вимісіть і відбийте, щоб фарш змінив свою структуру і тримався грудкою.
На кожен вирізаний круг покладіть половину чайної ложки фаршу і сформуйте пельмень. Те ж саме виконайте з усім тістом і фаршем.
Сформовані пельмені відваріть протягом 3-5 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню, воду попередньо підсоліть. Якщо ви не плануєте варити відразу всі пельмені, їх можна заморозити.
Подавайте пельмені гарячими з вершковим маслом (приблизно 100 г), свіжомеленим чорним перцем і 2-3 ст. л. оцту.
Готувати - це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Пельмені #ТістоНаПельмені
Сайт Kenwood: https://kenwood-shop.com.ua/detailed/kuhonnyie_mashinyi/kenwood_kvl_8470_s_chef_xl_titanium.htm
Кухонна машина Kenwood Titanium KVL8470S: https://kenwood-shop.com.ua/detailed/kuhonnyie_mashinyi/kenwood_kvl_8470_s_chef_xl_titanium.htm
***************************************************
✔ Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/watch?v=jG4kq5b3wWI&;list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/watch?v=ip9Gu0sb2Mk&;list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
Лайфхаки: https://www.youtube.com/watch?v=p9mJDAzSjcg&;list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
******************************************************
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин з кухонним приладдям: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відео-рецептами, я покажу, як і що можна готувати.
Я поділюся з вами кулінарними Лайфхаками і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавіше і різноманітніше. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал!
Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko?sub_confirmation=1
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
