Для приготування беремо :
- 500 грам натертої моркви ;
- 500 грам нарізаної кольцами цибулі ;
викладаємо у глибоку миску, додаємо
- 220- грамову склянку олії,
- 2 ст ложки солі ( 60 грам );
- 2 ст ложки цукру ( 50 грам ) ;
вимішуємо і тушкуємо, помішуючи , до готовності овочів.
- 1 кг помідорів без шкірки нарізаємо дольками ;
- 500 грам болгарського перцю нарізаємо соломкою
і перекладаємо в миску до овочів,
вимішуємо і тушкуємо 10 хвилин.
Додаємо 50 мл оцту 9% і
- 1 кг нашаткованої капусти, протушуємо 7- 8 хвилин і накладаємо в чисті баночки. У кожну банку додаємо
- малесенький кусочок лаврового листочка ;
- 2 горошини духм'яного перцю ;
- 5- 6 горошин чорного перцю.
Стерилізуємо баночки 15 хвилин і обкутуємо ковдрою до повного остигання.
Якщо готувати БЕЗ СТЕРИЛІЗАЦІЇ , то варто салат протушити до повної готовності всіх овочів ( 20- 25 хвилин ), разом з лавровим листком і горошинами перцю, накладати салат
кип'ячим у чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ баночки і закатувати СТЕРИЛІЗОВАНИМИ кришками. І обов'язково обкутати ковдрою до повного остигання.
розгорнути опис
згорнути опис
