Для приготування беремо 1 кг 500 грам молоденьких баклажанів, нарізаємо
" язичками " шириною 1 см ( боковинки зі шкіркою відкладаємо ).
Баклажани на олії обжарюємо до золотистого кольору і викладаємо на тарілку чи друшляк, щоби зійшла зайва олія. Можна викласти на паперові рушники.
Беремо 750 грам м'яса ( 500 грам свинини і 250 грам курятини ) і готуємо фарш. Свинину перемелюємо, куряче філе нарізаємо соломкою. Фарш піджарюємо на сковороді.
До м'яса даємо
- 100 грам цибулі, нарізаної кольцами ;
- 100 грам нарізаних помідорів ;
- 50 грам натертої моркви.
Форму для запікання змащуємо олією, посипаємо сухарями. Викладаємо баклажани, посипаємо злегка сіллю і перцем. Викладаємо фарш з овочами
( якщо соку занадто багато- залишаємо його на сковороді ).
Для заливки беремо :
- 4 яйця ;
- 2 ст ложки сметани ;
- 80 грам натертого сиру, сіль і перець.
Вимішуємо і заливаємо баклажани з м'ясом.
Ставимо у розігріту духовку
( 180 градусів ) до зарумянення запіканки ( приблизно на 35- 40 хвилин ).
ГОТУЙТЕ на здоров'ячко.!🌺
розгорнути опис
згорнути опис
