Для приготування беремо 500 грам квасолі, замочуємо на ніч. Зранку відварюємо до готовності.
500 грам цибулі нарізаємо півкольцами, додаємо 50 мл олії і тушкуємо під кришкою.
1 кг шампіньйонів нарізаємо і піджарюємо, додаючи чуть-чуть олії.
В каструлю викладаємо квасолю, гриби і цибулю.
Додаємо стопку- стограмівку олії ;
- 1 ст ложку солі ( 30 грам ) ;
- 1 ст ложку цукру ( 25 грам ) .
1 кг помідорів ошпарюємо і знімаємо шкірку, нарізаємо четвертинками і викладаємо в каструлю.
Ставимо каструлю з овочами на вогонь і тушкуємо, помішуючи, 15 хвилин ( на маленькому вогні ).
Додаємо 20- 25 грам натертого часнику і 50 мл оцту 9%. Вимішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин.
Куштуємо, заправлаємо за смаком і накладаємо в чисті баночки.
Стерилізуємо 40 хвилин.
З даної кількості продуктів готуємо 6 півлітрових баночок.
розгорнути опис
згорнути опис
