Для приготування беремо 1 кг зелених помідорів з чуть- чуть стиглою серединкою, нарізаємо дольками, додаємо 1 кг цукру ( за бажанням можна додати менше цукру - 750 грам ),
додаємо нарізаний кубиками лимон вагою 100 грам ( лимон попередньо ошпарюємо ).
Залишаємо помідори настоюватися протягом ночі.
Зранку варимо 5 хвилин, від початку закипання.
Ввечері знову ж проварюємо 5 хвилин.
Після чотирьох таких проварювань помідори стають соковитими і тверденькими, як цукати.
Якщо ж соку- сиропу занадто багато- його можна надібрати.
Готове варення доводимо до кипіння і заливаємо у чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ баночки, закриваємо СТЕРИЛІЗОВАНИМИ кришками.
розгорнути опис
згорнути опис
