Карпаччо по-луганськи Червона риба
«Словосполучення у назві цієї страви – парадокс на кшталт «Підводний човен у степах України». Бо яке ж у дідька «карпаччо» може бути у краю антрациту, чавуну і сталі? Чудове, – відповім я, одне із найсмачніших, яке доводилося куштувати! Навіть насмілюся вважати, що не гірше, аніж у самій Венеції…». Це уривок із моєї книжки «Смачна країна» з розділу «Луганщина». А «жива ілюстрація» цієї історії - до вашої уваги!
Для найбільш скрупульозних – рецептура: охолоджену лососину порізати на тонкі скибочки, покропити оливковою олією, лимоном, посолити та притрусити чорним перцем або сухою аджикою, ретельно перемішати. Поставити у холодильник на 40 хвилин.
Інгредієнти:
Червона риба охолоджена – 500 г
Олія – 2 ст. ложки
Лимон – 0,5 шт.
Сіль – за смаком
Чорний свіжозмелений перець або суха аджика – за смаком
►Стежити за мною у соціальній мережі легко:
https://www.facebook.com/nejnich
►Купити мою книжку можна тут:
http://starylev.com.ua/smachna-krayina
розгорнути опис
згорнути опис
