Фреш-паста - це такий різновид італійських макарон, який виготовляється зі свіжих інгредієнтів. Причому, після виготовлення одразу ж вариться і подається, на відміну від пасти типу «драй» (Dried), яка після виготовлення просушується. Свіжа паста після приготування збільшується у розмірі. Подають таку пасту зазвичай з ніжним соусом або сирами. Ми з су-шефом знаменитої івано-франківської "Фабрики" Андрієм приготували пасту тальятелле із соусом болоньєзе. Дивіться уважно майстер-клас від профі! У вас теж все неодмінно вийде! Я в це вірю:)) Підписуйтеся на канал і пишіть свої враження! Дякую за зйомки друзям Сашкові і Мирону з Time4 Production . Ми з ними разом, до слова, готуємо бомбезний проект на осінь!
Інгредієнти:
Тісто для фреш-пасти:
Борошно - 135 г
Яйце - 1 шт
Жовток - 1 шт
Соус Болоньєзе (на 80 г пасти):
Яловичина - 100 г
Морква - 20 г
Цибуля - 20 г
Селера - 20 г
Вино червоне сухе - 40 мг
Томати "пелатті" - 100 г
Сіль, перець, спеції - до смаку
Ресторан "Фабрика" в Івано-Франківську: http://fabbrica.23restorany.ua/uk/restaurant
►Інстаграм: https://www.instagram.com/kgrubych/
►Стежити за мною у соціальній мережі легко:
https://www.facebook.com/nejnich
►Купити мою книжку можна тут:
http://starylev.com.ua/smachna-krayina
розгорнути опис
згорнути опис
