На фестивалі вуличної їжі "Посиденьки" у Дніпрі вирішив приготувати у казані страву, з якою мене познайомили на Рахівщині у Карпатах. Чолент (по-іншому Хамин, Hamin, Czulent, Cholent, חמין, або човлент, хоча дехто стверджує, що "в" тут зайва) насправді має єврейське походження. Готують його по-різному - пісний і скоромний різновиди. Результат завжди приємно вражає своїм незабутнім смаком.
Квасолю перебирають, промивають і замочують у холодній воді на 5-6 годин. Варять у тій самій воді, поки стане м’якою. Перлову крупу заливають окропом і варять до півготовності. Пасерують на олії (або смальці, якщо замість грибів береться яловичина) цибулю, моркву, додавши томатну пасту, а згодом – грибну юшку, у якій варилися сушені білі гриби. До суміші додають порізані соломкою зварені гриби, квасолю, перловку, накривають кришкою і варять на повільному вогні 40 хвилин. Готову страву посипають зеленню петрушки. Можна запікати у горщечках.
Інгредієнти:
Гриби білі сушені – 100 г (або по 200 г свіжої яловичини, курятини чи гусятини та копченої яловичини)
Олія (або смалець) – 50 г
Цибуля – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Томат-пюре – 3 ст.ложки
Юшка грибна – 1 л
Квасоля напіввідварена – 500 г.
Крупа перлова напіввідварена – 500 г
Часник – 3 зубки
Перець червоний мелений, сіль, зелень петрушки – до смаку
?Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
?ПІДПИСУЙТЕСЯ: https://www.youtube.com/channel/UCkls...
❤️ Друзі, якщо вам сподобалося відео, допоможіть каналу:
? ПОДІЛІТЬСЯ ЦИМ ВІДЕО З ДРУЗЯМИ У СОЦМЕРЕЖАХ + рецепт збережеться у вас на сторінці!
? ОЦІНІТЬ ВІДЕО! Це важливо для розвитку каналу!
? ПИШІТЬ КОМЕНТАРІ або ставте запитання - я завжди відповідаю, правда!
? На моєму каналі ще багато цікавого:
? ДИВІТЬСЯ ТПАКОЖ ІНШІ ВІДЕО!
▶ОСНОВНІ СТРАВИ: https://www.youtube.com/watch?v=L2Oz4...
▶СТРАВИ ДЛЯ ПІКНІКУ: https://www.youtube.com/watch?v=L2Oz4...
▶ ДЕСЕРТИ: https://www.youtube.com/watch?v=vSVb-...
▶ ПЕРШІ СТРАВИ: https://www.youtube.com/watch?v=YSzPr...
▶ ПІСНІ СТРАВИ: https://www.youtube.com/watch?v=OSWWC...
▶ЗАКУСКИ https://www.youtube.com/watch?v=1GrqI...
▶САЛАТЫ https://www.youtube.com/watch?v=t2-ku...
▶ВЕГЕТАРІАНСЬКІ СТРАВИ https://www.youtube.com/watch?v=mUa9d...
▶ НАПОЇ: https://www.youtube.com/watch?v=iYkA2...
▶ПРИПРАВИ https://www.youtube.com/watch?v=lKomA...
▶ЛАЙФХАКИ https://www.youtube.com/watch?v=1-qXc...
▶РЕПОРТАЖІ https://www.youtube.com/watch?v=UZsWf...
▶ВЛОГ https://www.youtube.com/watch?v=9f2c8...
▶ РЕТРО-ВІДЕО: https://www.youtube.com/watch?v=Vdjne...
https://www.youtube.com/playlist?list...
▶АФОН https://www.youtube.com/watch?v=ixADO...
? ЗИЧУ ГАСТРОНОМІЧНИХ УСПІХІВ І ЗДОРОВ"Я!
? ГОТУЙТЕ З ЛЮБОВ"Ю, І ВСЕ БУДЕ ОК!
розгорнути опис
згорнути опис
