Легенький, ніжний повітряний тортик із збитих білків за рецептом італійської меренги. Таке білкове безе залишається всередині ледь вологе,із ніжною кремоподібною серединою, а ззовні хрумка скоринка розсипається на тисячу дрібок. Добре нарізається на порції і просто тане в роті.
Складники :
4 білки (120-130 гр)
200 гр цукру
1 ст ложка лимонного соку (або 1 ч ложка яблучного оцту)
30 гр кукурудзяного крохмалю
30 гр розтопленого й охолодженого шоколаду
Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 100'С при звичайному режимі (верх-низ), я використовувала режим з конвекцією температура 90'С.
Час випікання 1 година 30 хвилин, духовку не відкривати. Вистигає-сушиться меренга ще 1 годину в теплій духовці з прочиненими дверцятами.
В мене торт розміром 22 см і висотою 6 см, час випічки може бути довшим з огляду на висоту торта та вашу духовку.
Зверху в мене заварний крем з вишневим соком.
Для оформлення ягоди лохини та свіжі листочки м'яти.
Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки.
Нехай смакує!
розгорнути опис
згорнути опис
