Розкришений або крихтовий пиріг за італійським рецептом готується дуже швидко - максимум 15 хвилин! Хрумка, розсипчата крихта з соковитою та ароматною начинкою всередині - просто й смачно. До речі, начинку можна робити будь-яку : сир, ягоди, ПОВИДЛО. Чомусь таке тісто в Італії готують в одному варіанті, просто біле. Я попробувала додати какао, супер!, як шоколадне тісто до нашого сирника, тільки швидше й більш хрумке.
Інгредієнти для приготування шоколадного крихтового пирога з сиром:
500 гр борошна
3 ст ложки какао
200 гр цукру
10 гр ванільного цукру
10 гр розпушувача
3 яйця (в мене 2 великих)
180 гр вершкового масла (холодного)
Начинка :
700 гр жирного вершкового сиру (в оригіналі рікотта, можна й кисломолочний сир +100 гр масла)
150 гр цукру
10 гр ванільного цукру
1-2 яйця
1-2 ст ложки картопляного крохмалю
Форма для випічки 28 *28 см. Випікається в попередньо розігрітій духовці при температурі 170-180'С, протягом 40-45 хвилин.
Розкришений пиріг з вишнями та шоколадом :
350 гр борошна
150 гр цукру
10 гр ванільного цукру
10 гр розпушувача
120 гр холодного вершкового масла
2 яйця (середніх)
Начинка :
300 гр вишень (в мене заморожені)
пригоршню сухих вишень
60 гр чорного шоколаду
Форма для випічки має розмір 24 см. Випікається пиріг в попередньо розігрітій духовці при температурі 170-180'С, протягом 40-45 хв. Режим духовки звичайний.
Пироги вдаються рум'яними, хрумкими та розсипчатими, ароматними та соковитими залежно від начинки.
Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки.
Нехай смакує Вам та вашій родині КРИХТОВИЙ РОЗКРИШЕНИЙ ПИРІГ!
розгорнути опис
згорнути опис
