Випічка складається з м’яких бісквітних коржів, хрусткого безе та трьох кремів. Цей розкішний торт має смак шоколаду, кави та арахісу.
Поради по випічці безе в рецептах:
1) Торт поцілунок БЕЗЕ з горіхами та кавовим кремом. Торт який тане в роті. https://www.youtube.com/watch?v=EE-ZPwR_4V0&t=17s
2) ТОРТ РУЇНИ ЗАМКУ або ГРАФСЬКІ РОЗВАЛИНИ - рецепт. БЕЗЕ З ЖОВТКОВИМ КРЕМОМ. Як спекти корж БЕЗЕ? https://www.youtube.com/watch?v=Nc4jLKKglFc&;t=120s
3) ГОРІХОВЕ БЕЗЕ, ПОМИЛКИ У ВИПІЧЦІ https://www.youtube.com/watch?v=GvaRV-xb5rw
● © АВТОРСЬКИЙ РЕЦЕПТ від каналу "Ваніль і Шоколад"
● РОЗМІР форми = 33х23 см
● РОЗМІР випічки = 33х23 см (без зрізаних країв) висота 10 см.
● ВАГА випічки = 3.5 кг
______________________________________________________
💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠
* КОРЖ БЕЗЕ *
200 г яєчних білків (з 5 яєць);
200 г цукру.
* КАКАОВИЙ БІСКВІТ *
5 яєць;
80 г цукру;
5 г розпушувач випічки;
40 г кукурудзяного крохмалю або сметанкового пудингу;
40 г борошна;
20 г какао.
* КАВОВИЙ КРЕМ *
5 яєчних жовтків;
1 ціле яйце;
150 г цукру;
дрібка солі;
600 г молока;
80 г кукурудзяного крохмалю або ванільного пудингу;
5 г розчинної кави;
10 г рому або коньяку;
250 г масла.
* МОЛОЧНИЙ КРЕМ *
500 г вареного згущеного молока;
200 г масла.
* АРАХІСОВА ПАСТА *
300 г чищеного смаженого арахісу;
100 г цукрової пудри;
дрібка солі.
* ДЛЯ ОЗДОБИ *
шоколад або шоколадна помадка за рецептом:
ШОКОЛАДНА ПОМАДКА з какао для оздоби тортів, пляцків, тістечок. ШОКОЛАДНА ПАСТА подібна на нутеллу. https://www.youtube.com/watch?v=QYSnZeOGlSM
шоколадна посипка
______________________________________________________
ЕТАПИ ПРИГОТУВАННЯ:
0:00 - початок
0:28 - корж безе
1:45 - випічка безе
2:23 - какаовий бісквіт
3:45 - випічка бісквіту
4:18 - кавовий крем
5:39 - молочний крем
6:04 - арахісова паста
6:59 - збираємо торт
#тортлицар #безекорж #Ваніль_і_Шоколад_шоколад
розгорнути опис
згорнути опис
