У відео "Київський" торт максимально наближений до магазинного. В підборі складників, я взяла до уваги рецептуру з сайту автентична Україна, в смаках і структурі орієнтувалась на торт Київський від виробника рошен.
Щоб попасти у потрібну структуру та смак я випікала торт декілька раз. Нижче два варіанти інгредієнтів для коржів цього торту.
● ВІДОМА ВИПІЧКА
● РОЗМІР форми = 36Х39 см
● РОЗМІР готової випічки = 18 см Ø
● ВАГА випічки = 600 г
______________________________________________________
💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠
* ТІСТО *
(рецепт який представлено у відео)
4 яєчні білки (150 г)
100 г цукор
60 г цукрова пудра
ваніль
50 г горіхи кеш'ю
30 г борошно
(ще один варіант рецепту)
4 яєчні білки (150 г)
100 г цукор
100 г цукрова пудра
ваніль
50 г горіхи кеш'ю
25 г борошно
* КРЕМ *
4 яєчні жовтки
150 г молока
10 г борошна
80 г цукру
10 г какао
10 г коньяку
ваніль
180 г масло вершкове (85% жирність)
______________________________________________________
ЕТАПИ ПРИГОТУВАННЯ:
0:00 - початок
01:03 - підготовка до випічки
01:24 - тісто
04:17 - випічка
05:15 - крем
08:12 - збираємо торт
09:45 - оздоба торта
#торткиївський #київськийторт
#тортбезе
розгорнути опис
згорнути опис
