👉 Стати спонсором проекту: https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg/join
Є така випічка, зовнішній вигляд якої ще більш захоплюючий, аніж смак. Хала саме така. Досить лише подивитись на це неймовірне плетіння та золотаву скоринку, як вже хочеться її скуштувати. Це єврейський святковий хліб – плетінка з 4 джгутів, розкішна та неймовірно смачна! У своєму рецепті я детально покажу, як зробити плетінку, у вас обов’язково все вийде.
Порції: 1
Час підготовки: 1 година 50 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Інгредієнти для тіста:
500 г борошна
200 мл теплої води
25 г живих дріжджів ТМ Духмяна Хата
1 яйце
3 ст. л. цукру
½ ч. л. солі
2 ст. л. соняшникової олії
Для змащування:
1 яйце (жовток)
2 ст. л. води
1 дрібка солі
Для посипки:
1 ст. л. маку
1,5 ст. л. кунжуту
Покроковий рецепт приготування Хала:
У велику миску висипте 500 г борошна та розкришіть з одного боку миски 25 г живих дріжджів ТМ Духмяна Хата. Якщо дріжджі добре розкришити, вони краще спрацюють і тісто добре підніметься.
З іншого боку миски, де немає дріжджів, всипте 3 ст. л. цукру та ½ ч. л. солі. Краще, аби цукор та сіль не торкалися дріжджів, це може негативно вплинути на їх роботу.
Зі сторони цукру вбийте у миску 1 яйце. Влийте 200 мл теплої води та 2 ст. л. соняшникової олії. Але вода не повинна бути занадто гарячою, інакше вона пошкодить дріжджі.
Замісіть пружне еластичне тісто. Обімніть його в кулю, покладіть у миску та накрийте рушником. Залиште у теплому місці на 1 годину для першого підйому.
Коли тісто підніметься приблизно удвічі, ще раз обімніть його та поділіть на чотири рівні частини. Краще не відділяти тісто ножем, використайте для цього спеціальний пластиковий шпатель або просто зробіть це руками, тоді тісто матиме кращу структуру.
Розкачайте кожну кульку тіста у смужку довжиною приблизно 40 см. Для зручності трохи змастіть руки соняшниковою олією.
Заплетіть «косу» з 4 смужок. Для цього спочатку з’єднайте всі смужки разом за один кінець. Далі почніть формувати «косу». Спершу переплетіть смужки, виклавши третю на другу.
Наступним кроком викладіть першу смужку зверху на другу. І останнє – переплетіть смужки так, щоб четверта опинилася під третьою.
Далі продовжуйте переплітати смужки у цій послідовності, доки не доплетете. Кінці усіх чотирьох смужок з'єднайте між собою та обережно підгорніть.
Перекладіть сформовану халу на деко, застелене пергаментом, та залиште на 40 хвилин для розстойки. Тим часом увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів.
У мисочці змішайте яєчний жовток із 2 ст. л. води та дрібкою солі. Змастіть халу цією сумішшю за допомогою кулінарного пензлика. Зверху посипте 1 ст. л. маку та 1,5 ст. л. кунжуту. Випікайте халу приблизно 30-40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Час приготування залежить від вашої духовки та від розміру випічки, перевіряйте готовність дерев’яною паличкою: встроміть її у хліб і дістаньте. Якщо вона суха, значить хліб вже готовий.
Готувати – це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Хала #ХалаРецепт #СвятковийХліб #ХалаНаШабат #ЕврейськаХала #РецептКлопотенко #Плетінка
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо святковий хліб Хала
0:17 - Інгредієнти для єврейського хлібу Хала
1:13 - Рецепт тіста хліба Хала
2:30 - Формуємо Халу з 4 жгутів
3:48 - Покрокове плетіння Хали
4:56 - Прикрашаємо і випікаємо святковий хліб
6:15 - Презентація готової страви
6:41 - Дегустація Хали
***********************************************
ТМ Духмяна Хата:
https://www.facebook.com/dukhmyana.khata
https://www.instagram.com/duhmyana.hata
***********************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
***********************************************
Онлайн-курс: https://course.klopotenko.com/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
***********************************************
💛💙 Підтримай Україну! - https://secure.wayforpay.com/payment/s511b92514e60
розгорнути опис
згорнути опис
