#тортполіт #рецептторта #безе #кремшарлотт
Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Сьогодні ми готуємо справжню кондитерську легенду — торт «Політ»! Це ідеальне поєднання хрустких повітряних коржів-безе з горіхами та неймовірно ніжного, шовковистого крему Шарлотт.
Багато хто боїться готувати безе, але в цьому відео я покажу вам усі тонкощі, щоб ваш торт вийшов ідеальним з першого разу. Ми детально розберемо технологію приготування заварного крему Шарлотт, який є основою цього десерту.
Отже вам знадобиться:
Білок 200 гр;
Цукор 350 гр;
Дрібка солі;
Дрібка лимонної кислоти;
Горіхи 100 гр;
Крем Шарлотт:
Молоко 150 мл;
Цукор 210 гр;
Яйце 1 шт;
Вершкове масло 250 гр.
У цьому відео ви дізнаєтесь:
✅ Секрети стабільного безе: як збити білки до правильних піків.
✅ Якої температури мають бути інгредієнти для крему Шарлотт, щоб він не розшарувався.
✅ Як правильно зібрати торт, щоб він зберіг свою хрусткість.
✅ Декор торта: класичний вигляд «Польоту».
Таймкоди:
00:00 — Огляд готового торта «Політ».
00:37 — Готуємо та випікаємо коржі-безе з горіхами.
07:15 — Варимо сироп для крему Шарлотт.
09:36 — Збиваємо крем: поєднання масла та заварної основи.
11:20 — Збірка торта та фінальне оформлення.
14:08 — Розріз та дегустація.
Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua
Підтримати канал
картка ПриватБанку - 5168 7451 7532 6583
Monobank - 5375 4141 0780 7793
Другий канал: https://www.youtube.com/@jb_foods
Канал в телеграм: https://t.me/jb_cake
Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/
З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua
розгорнути опис
згорнути опис
