#українською #онишкевичі #лавандовий_торт #лавандовий_бісквіт #з_чорницею #торт
Такі торти печуть на замовлення, але їх цілком можна приготувати власноруч. Ніжний бісквіт із лавандовою ноткою, чорничне конфі, чорничний мус і просте оформлення без складного вирівнювання.
Святковий торт, який неодмінно вразить. Спробуйте.
форма кільця для бісквіта - 18см
форма кільця для мусу - 16см.
вага - 2кг
висота - 10см.
Бісквіт:
яйця - 4шт.
цукор - 150г.
борошно - 150г.
розпушувач - 7г.
сіль - щіпка
барвник ~ 1ч.л.
Чорничний мус:
пюре ягід - 150г.
цукор - 40г.
вершковий сир - 100г.
вершки (30%) - 150мл.
желатин - 6г.
вода - 30мл.
Чорничне конфі:
чорниця - 150г.
цукор - 50г.
крохмаль - 10г.
вода - 20мл.
Просочення:
вода - 150мл.
ванільний цукор - 10г.
лаванда - 1ч.л.
Крем:
вершки (30-36%) - 400мл.
вершковий сир - 350г.
цукрова пудра - 100г.
розгорнути опис
згорнути опис
