Ми у соціальних мережах:
🔍 Instagram: https://www.instagram.com/lesia.pizhy...
🔍 Facebook: https://www.facebook.com/Lesia.Pizhyk...
📩 Email: minipanihealthyfood@gmail.com
Вітаю вас на каналі Cooking with Lesia Pizhyk!
Друзі, щиро раджу спробувати вам такий різдвяний кекс! Це просто знахідка. Не пошкодуйте часу на його приготування і ви будете приємно вражені. Впевнена, що ви захочете його приготувати і на наступне Різдво теж!
На його приготування потрібно близько місяця, тому у вас ще є час його спробувати!
Інгредієнти на 2 шт:
Тісто:
- яйця (С1) – 4 шт
- вершкове масло – 200 гр
- цукор – 100 гр
- пшеничне цільнозернове борошно – 100 гр
- пшеничне борошно вищого ґатунку – 50 гр
- кукурудзяне цільнозернове борошно – 50 гр
- розпушувач тіста – 1 ст.л.
- прянощі для випічки – 1 ст.л.
(кориця, гвоздика, імбир, духмяний перець, мускатний горіх, кардамон – в однакових пропорціях)
- сіль – дрібка
Начинка:
- горіхи – 100 гр
- курага – 100 гр
- чорнослив – 100 гр
- фініки – 100 гр
- в’ялена вишня – 100 гр
- в’ялена журавлина – 100 гр
- інжир – 100 гр
- родзинки – 100 гр
- мед – 50 гр
- сік та цедра з 1 апельсина
- ванільний екстракт – 1 ст.л. – можна замінити на ванілін або ванільний цукор за смаком
Для просочування:
- коньяк, ром, бурбон, фруктовий сік – скільки візьме (приблизно 100 мл на кожне просочування)
Глазур Гурме:
- чорний шоколад (можна чорний та молочний) – 200 гр
- горіхи – 50 гр
- рослинна олія без запаху – 50 мл
Випікати 50 хв при 150 градусах, потім накрити фольгою і випікати ще
20хв.
Інструкція до приготування начинки:
Суміш сухофруктів можна замочити у коньяку (ром, бурбон, вино, чай, фруктовий сік) на 1 – 3 доби, або зробити за прискореним методом, як я показую у відео.
Інструкція до випікання:
Такий розмір кексів, як у моєму відео випікати 50 хв при 150 градусах, і ще 20 хв під фольгою. Духова шафа: електо; Режим: верх-низ.
Інструкція до просочування та визрівання кексу:
Просочувати кекси 1 – 2 р/тиждень. Після просочування загортати і тримати у темному прохолодному місці, або у темному місці у холодильнику. Визрівати кекс 4 – 6 тижнів.
Welcome to my Cooking with Lesia Pizhyk channel!
Friends, let me suggest you try this Christmas cake recipe! Do not spare your time to cook this cake, and you will be pleasantly surprised. I'm sure you'll want to cook it for next Christmas too!
It takes about a month to cook, so you still have time to try it!
Ingredients for 2 pcs:
Dough:
- eggs (C1) - 4 pcs
- butter - 200 g
- cane sugar - 100 g
- whole wheat flour - 100 g
- wheat flour - 50 g
- corn wholemeal flour - 50 g
- baking powder - 1 tbsp.
- spices for baking - 1 tbsp.
(cinnamon, cloves, ginger, allspice, nutmeg, cardamom - in equal proportions)
- salt - a pinch
Stuffing:
- nuts - 100 g
- dried apricots - 100 g
- prunes - 100 g
- dates - 100 g
- dried cherries - 100 g
- dried cranberries - 100 g
- figs - 100 g
- raisins - 100 g
- honey - 50 g
- juice and zest of 1 orange
- vanilla extract - 1 tbsp. - can be replaced with vanillin or vanilla sugar - to taste
For impregnation:
- cognac, rum, bourbon, fruit juice - optional (approximately 100 ml for each impregnation)
Chocolate Gourmet glaze:
- dark chocolate (dark and milk) - 200 g
- nuts - 50 g
- vegetable oil - 50 ml
Bake it at 150 degrees (302 degrees F) for 50 minutes, cover with foil and bake another 20 mins.
Приветствую вас на канале Cooking with Lesia Pizhyk!
Друзья, искренне советую попробовать такой рождественский кекс! Это просто находка. Не пожалейте времени на его приготовление и вы будете приятно удивлены. Уверена, что вы захотите его приготовить и на следующее Рождество тоже!
На его приготовление уходит около месяца, поэтому у вас еще есть время его попробовать!
Ингредиенты на 2 шт.
Тесто:
- яйца (С1) – 4 шт
- сливочное масло – 200 гр
- сахар – 100 гр
- пшеничная цельнозерновая мука – 100 гр
- пшеничная мука высшего сорта – 50 гр
- кукурузная цельнозерновая мука – 50 гр
- разрыхлитель теста – 1 ст.л.
- специи для выпечки – 1 ст.л.
(корица, гвоздика, имбирь, душистый перец, мускатный орех, кардамон – в одинаковых пропорциях)
- соль – щепотка
Начинка:
- орехи – 100 гр
- курага – 100 гр
- чернослив – 100 гр
- финики – 100 гр
- вяленая вишня – 100 гр
- вяленая клюква – 100 гр
- инжир – 100 гр
- изюм – 100 гр
- мед – 50 гр
- сок и цедра из 1 апельсина
- ванильный экстракт – 1 ст.л. – можно заменить на ванилин или ванильный сахар по вкусу
Для пропитки:
- коньяк, ром, бурбон, фруктовый сок – сколько возьмет (примерно 100 мл на каждую пропитку)
Глазурь Гурмэ:
- черный шоколад (можно черный и молочный) – 200 гр
- орехи – 50 гр
- растительное масло без запаха – 50 мл
Выпекать 50 мин при 150 градусах, затем накрыть фольгой и выпекать еще 20мин.
Пропитывать кексы 1 – 2 р/неделю. После пропитки заворачивать фольгой и держать в темном прохладном месте или в темном месте в холодильнике. Вызревает кекс около 4 – 6 недель.
#CookingWithLesiaPizhyk #РождественскийКекс РіздвянаВипічка
розгорнути опис
згорнути опис
