Пляцок "Пташине молоко" - какаовий бісквіт з ніжним кремом суфле з яєчних білків, персикового желе, згущеного молока та масла. Рецепт дуже смачний і простий у приготуванні.
● ВІДОМА ВИПІЧКА - МОЯ РЕЦЕПТУРА
● РОЗМІР форми для випікання = 21х25 см., або роз'ємна форма Ø 25 см
______________________________________________________
💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠
* ТІСТО *
для какаового бісквіту:
- яєчні жовтки: 6;
- яйце: 1;
- цукор: 80 г;
- масло вершкове топлене: 80 г;
- борошно: 60 г;
- какао: 20 г;
- порошок до печива (розпушувач) ("proszek do pieczenia" виробник Emix або Dr.Oetker): 1 ч.л. (5 г);
- ванільний порошок.
для випікання:
- прямокутна форма 21х25 см;
або кругла форма діаметром 25 см;
- пергамент.
* КРЕМ СУФЛЕ*
для желейного крему:
- згущене молоко: 200 г;
- масло вершкове: 200 г;
- есенція помаранчева або ванільна: кілька крапель;
- яєчні білки: 6;
- желе (галяретка) кристалічне зі смаком персика
Dr. Oetker: 2 пачки по 77 г кожна;
- желатин: 5 г;
- вода: 100 г.
щоб зібрати пляцок потрібно:
- форма 21х25 см,
або кругла форма діаметром 25 см;
- харчова плівка.
* ДОДАТКОВО *
для шоколадної помадки:
чорний шоколад: 100 г;
вода 40 г.
за бажанням:
шоколадна посипка 80 г.
______________________________________________________
ЕТАПИ ПРИГОТУВАННЯ:
0:00 - початок
0:24 - тісто
1:28 - випікати
2:06 - крем суфле
3:30 - оформлення торта
4:44 - кінець
#пляцок #пташине_молоко #Ваніль_і_Шоколад_шоколад
розгорнути опис
згорнути опис
