Пляцок з масляним какаовим тістом, маковою начинкою, яблуками та ніжною білковою масою. Власне в розрізі яблука нагадують арки як у серіалі «Санта Барбара». Випічка має як оригінальну назву так і смак.
● РЕЦЕПТ з 90-х років відома випічка Західної України
● РОЗМІР форми = 32х24 см
______________________________________________________
💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠
* МАСЛЯНЕ ТІСТО *
5 яєчних жовтків;
200 г вершкового масла;
100 г сметани;
150 г цукру;
10 г розпушувач випічки;
30 г какао;
300 г борошна вищого гатунку.
* МАКОВА НАЧИНКА *
1 яйце;
150 г цукру;
50 г вершкового масла;
50 г сметани;
20 г картопляного крохмалю;
цедра з 1 лимона;
10 г рому за бажанням або кілька крапель ванільної есенції;
350 г пареного тертого маку (для запарювання сухого маку потрібно приблизно 200 г, як підготувати мак у відео https://www.youtube.com/watch?v=02qxg3zYgUY);
50 г родзинок.
* ЯБЛУЧНА НАЧИНКА *
8 великих або 13 малих кисло-солодких яблук (цілих потрібно приблизно 1 кг 500 г).
* БІЛКОВА МАСА *
5 яєчних білків;
150 г цукру;
40 г яблучного кисілю Emix.
______________________________________________________
ЕТАПИ ПРИГОТУВАННЯ:
0:00 - початок
0:54 - масляне тісто
1:50 - макова начинка
2:36 - яблучна начинка
2:51 - білкова маса
3:24 - підготовка до випічки
4:03 - випічка
4:49 - кінець
#санта_барбара_пляцок #маково_яблучний_пляцок #Ваніль_і_Шоколад_мак
розгорнути опис
згорнути опис
