Сьогодні розпочинаємо серію відео, де Андрій Поліщук покаже, як правильно робити закрутки на зиму. Консервація 2021 розпочалась!
Заготовляємо вишні на зиму:
Вишні в своєму соку:
1) На 2 кг очищених від кісточок вишень додаємо 0,5 кг цукру. Відставляємо на 1 годину.
2) Пересипати в каструлю, додати кардамон та ванільний цукор. На повільному вогні довести до кипіння.
3) Варити 5 -7 хв, розлити розлити по банках.
Вишневий джем на зиму:
1) 2 кг очищеної вишні перебити блендером в пюре.
2) Невелику частину пюре ( 300-500 мл) нагріти в сотейник, добавити 10-15 г агар-агару, закип'ятити та добавити до загальної маси пюре.
3) Пюре поставити нагріватися, додати 1 кг цукру, паличку кориці та натерти цедру одного апельсину. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Після закипання варити 5 -7 хв. При необхідності знімати піну.
4) Розлити по стерилізованих банках.
Вишневий капмотна зиму:
1) В банки додати 1/3 вишень з кісточками.
2) Перша банка без додатків.
3) В другу банку додати кружальця лимону та гілочку м'яти.
4) В третю банку додати кружальця апельсину та імбир.
5) Залити кожну банку окропом, залишити на 10 -15 хв.
6) Злити воду в каструлю, додати цукор ( з рорахунку одна склянка на одну 3 л банку), довести до кипіння, залити в банку, банки закрити та перевернути.
розгорнути опис
згорнути опис
