Пляцок з яблуками та горіхами. Старий рецепт у новому виконанні. Стара назва "Небо в роті" нова - "Яблунева хмарка". Випічка поєднує - два коржі масляного тіста з яблучною начинкою та меренгою, між коржами запашний горіховий крем. Смачна випічка.
● ВІДОМА ВИПІЧКА © моя рецептура
● РОЗМІР форми = 33х23 см
______________________________________________________
💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠
* МАСЛЯНЕ ТІСТО *
(для 2-х коржів)
6 яєчних жовтків;
200 г вершкового масла (або маргарину);
150 г цукру;
10 г розпушувач випічки;
ваніль;
сіль 1/3 ч.л.;
300 г борошна вищого гатунку.
* ЯБУЧНА НАЧИНКА *
(для 2-х коржів)
1 кг тертий яблук (цілих приблизно 1 кг.300 г);
150 г цукру (цукор за бажанням);
2 ч.л. кориці.
* БІЛКОВА МАСА*
(для 2-х коржів)
6 яєчних білків;
160 г цукру;
40 г кукурудзяного крохмалю (для цікавого смаку можна використати ванільний/сметанковий пудинг або кисіль зі смаком ягід чи фруктів).
* ГОРІХОВИЙ КРЕМ *
200 г молока;
150 г цукру;
цедра з 1 лимона;
200 г волоських горіхів;
200 г вершкового масла.
______________________________________________________
ЕТАПИ ПРИГОТУВАННЯ:
0:00 - початок
0:19 - масляне тісто
1:13 - яблучна начинка
1:47 - білкова маса
2:23 - підготовка до випічки
2:42 - випічка
2:58 - горіховий крем
3:40 - збираємо пляцок
4:43 - кінець
#небо_в_роті #пляцок_яблунева хмарка #Ваніль_і_Шоколад_яблука
розгорнути опис
згорнути опис
