Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Сьогодні ми з вами будемо готувати щось таке ніжне та легке. Найніжніший мус з білого шоколаду, та полунична кислинка, яка додає яскравості цьому десерту. Також будемо використовувати пухкий та повітряний мигдальний бісквіт, який ми з вами готували в минулому відео.
Отже вам знадобиться:
Мигдальний бісквіт https://youtu.be/SmnfcfEycRU
Яйця 5шт;
Цукор 150гр;
Борошно 110 гр;
Крохмаль 20 гр;
Мигдальне борошно 40 гр;
Розпушувач 1 ч.л.;
Дрібка солі.
Полуничне конфі:
Желатин 10гр + 60 мл води для замочування;
Полуничне пюре 250 гр;
Цукор 60 гр;
Кукурудзяний крохмаль 12 гр.
Полуничне смузі:
Желатин 5 гр + 30 мл води для замочування;
Полуничне пюре 100 гр;
Цукор 35 гр;
Вершки 33% жирності 100 гр.
Мус-пломбір:
Желатин 15 гр + 90 мл води для замочування;
Білий шоколад 320 гр;
Молоко 230 гр;
Вершки 33 % жирності 400 гр.
Дзеркальна глазурь.
Кондитерський мішок, форми, желатин, вершки, шоколад https://cakeshop.com.ua/
Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/
розгорнути опис
згорнути опис
