Як зробити стейк ще смачнішим? Використати для нього гідний соус. І не просто універсальний соус із магазину, а індивідуальний соус під конкретне м'ясо, використавши залишки смаження м'яса для наповнення соусу ароматом. В цьому відео видізнаєтесь деталі приготування цього неймовірного соусу.
Ідеальний класичний стейк: https://www.youtube.com/watch?v=5NNkTh2aycE
Порівняння перців: https://www.youtube.com/watch?v=D83DjV_89gM
🥦🥩🧂 ІНГРЕДІЄНТИ (вистачить на 3 стейки) 🧂🥩🥦
🔹 Вершки 100гр (2/3 склянки)
🔹 Масло 50гр (1/4 пачки)
🔹 Перець черний/зелений/білий 2гр (1/3 ст.л)
🔹 Портвейн (солодке червоне вино) 20гр (2 ст.л.)
🔹 Коньяк 40гр (1/4 склянки)
🔹 Цибуля 40гр (1/2 малої)
🔹 Бульйон 2 гр. сухого, або 50гр рідкого
🔹 Сіль до смаку
🔹 Оцет червоний винний або яблучний 2.5гр (1/2 ч.л.)
🔹 Залишки зі стейку на пательні !!! скільки вийде
🧑🍳 КОРОТКИЙ ОПИС ПРИГОТУВАННЯ 🧑🍳
1.1. Цибулю дрібно порізати
1.2. Перець змолоти
-------------------
2.1. Жир зайви злити із пательні після смаження стейку
2.2. Температуру перевірити щоб була не більше 150*С
2.3. Цибулю засипати і смажити доки зменшиться в обємі
2.4. Перець досипати і смажити 20 секунд
2.5. Портвейн і коньяк влити, випарувати
2.6. Вершки, бульйон влити і випарувати частково
-------------------
3.1. Вимкнути вогонь
3.2. Масло закинути і розтопити помішуючи
3.3. Оцет влити і перевірити чи достатньо солоне, досолити
Подавати теплим
🖊️ Всі ваші коментарі під відео допоможуть щоб його побачило більше людей. Навіть одне слово вже зробить добру справу 💗
--------------------------------
КРАЩЕ РАЗ ПІДПИСАТИСЬ на канал, аніж потім довго шукати!!!
розгорнути опис
згорнути опис
