Привіт банда, сьогодні до мене приїхав Валерій, з міста Берестечко. Без нього наш бокс, не перетворився б на професійну студію, в якій ми знімаємо наші смачні відоси. Готуватимемо ми — телятину мариновану в сухому вині з овочами. Нам хочеться думати, що цей рецепт міг би підійти справжнім козакам на святковий стіл)
Інгредієнти для нашої святкової страви:
Телятина
Вино (червоне, сухе)
Сіль
Цибуля
Морква
Болгарський перець
Гриб (печериці)
Селера
Імбир
Гострий перець чилі
Томатна паста
Спеції: копчена паприка, коріандр, зіра, чорний перець
Вершкове масло
Часник
Булгур
Як приготувати телятину з овочами у духовці:
1) В ємність заливаємо вино, додаємо сіль, розмішуємо та кладемо туди телятину, накриваючи харчовою плівкою.
2) Поки м'ясо маринується, нарізаємо овочі великими шматками.
3) Овочі обсмажуємо на сухій сковорідці до золотистої скоринки.
4) Нарізаємо наші гриби, такими ж шматочками що й інші компоненти.
5) Телятину обсмажуємо кілька хвилин з кожної сторони (щоб при випіканні залишились всі соки) і викладаємо на деко. Туди ж відправляємо обсмажені овочі та гриби.
6) Нарізаємо селеру, трішки перцю чилі та імбир, все це викладаємо на деко.
7) Томатну пасту обсмажуємо, додаємо вино та вимішуємо до повного розчинення. Далі заливаємо нею нашу страву і посипаємо все спеціями.
8) Відправляємо нашу телятину з овочами на 90 хвилин при температурі 150 градусів. Потім дістаємо, посипаємо подрібненим часником і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин.
9) На вершковому маслі обсмажуємо булгур, потім доливаємо води і тушкуємо до готовності.
10) Наша страва готова, можна сервірувати)
Мене звати Максим Нікітін, я фудблогер з Луцька) Буду вдячний за коменти та підписки)
розгорнути опис
згорнути опис
