Азу – страва татарської кухні з яловичини та тушкованих овочів. За традиційним списком я взяв цибулю, томати та томатну пасту, а також попередньо обсмажену картоплю. Моркву додають не у кожному варіанті страви, але я вирішив це зробити, вона надасть смаку азу трошки солодкості. Тож готуйте цю татарську страву, я впевнений, ви відкриєте для себе нові смаки.
Порції: 4
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Рецепт Азу
500 г м'якоті телятини
1 цибуля
1 морква
3-5 солоних огірка (залежить від розміру)
2 томата
2 ст. л. томатної пасти
200 мл води
10 гілочок кінзи
1 упаковка спецій для гриля ТМ Varto
4-5 шт. картоплин
30 г вершкового масла
3 ст. л. соняшникової олії
Як приготувати Азу по-татарськи
Підготуйте інгредієнти для приготування азу з телятини. Я використовував приправу для гриля ТМ Varto.
Телятину (500 г) наріжте середніми кубиками. Очистіть цибулину, розріжте навпіл і наріжте тонкими півкільцями.
Солоні огірки (3 шт.) наріжте кружальцями середньої товщини.
Томати (2 шт.) наріжте великими кубиками. Морквину очистіть і наріжте півкільцями.
Розігрійте пательню з 3 ст. л. соняшникової олії і підсмажте шматочки телятини до утворення скоринки.
Додайте на пательню нарізані овочі та готуйте ще 2-3 хвилини. Всипте ½ упаковки спецій ТМ Varto для гриля, посоліть за смаком.
Додайте 2 ст. л. томатної пасти і нарізані кружальцями солоні огірки.
Влийте на пательню 200 мл води. Перемішайте і тушкуйте 10 хвилин на маленькому вогні до готовності м'яса.
Картоплю (4-5 шт.) очистіть і наріжте великими кубиками. Розігрійте іншу пательню і обсмажте картоплю на 30 г вершкового масла. Додайте другу частину спецій ТМ Varto і трохи солі. Смажте картоплю на середньому вогні до готовності.
З'єднайте картоплю з м'ясом і овочами в одній великій спільній ємності. Протушкуйте все разом кілька хвилин. При подачі порубайте листя 10 гілочок кінзи та додайте до тарілок.
Готувати - це просто!
#varto #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Азу #АзупоТатарськи #АзузЯловичини #ЯкГотуватиАзу #Печеня #РецептАзу #АзуКлопотенко
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо Азу з яловичини
0:47 - Інгредієнти для приготування Азу по-татарськи
1:02 - Нарізаємо складові Азу і смажимо
3:17 - Нарізаємо і смажимо картоплю
3:50 - Секретний інгредієнт страви
5:00 - Перекладаємо шарами Азу у казанок
6:40 - Куштування і презентація готової страви
******************************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx
✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7
******************************************************
Корисні посилання ТМ Varto:
https://varus.ua/uk
https://go.varus.ua/
https://www.facebook.com/varusua/
https://www.instagram.com/varus.ua/?hl=uk
******************************************************
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
