Рецепт приготування козацької саламахи

Рецепт приготування козацької саламахи (використовувались також терміни - соломаха, соломата, саламата)

Інгредієнти:
✔️ Пшоно ...................... 1 кг вареного, висушеного в печі
✔️ Рідке тісто................ 1 літр, закисленого житнім солодом 15-20 грам
✔️ Сіль ........................... за смаком
✔️ Вода .......................... 4-6 кварт (4-6 літрів)

Процес приготування:
🔸 Закип'ятити воду
🔸 Додати рідке тісто
🔸 Добре вимісити
🔸 Додати пшона
🔸 Все добре вимісити, щоб не пригоріло
🔸 Додати солі за смаком
🔸 Як закипить, можна знімати
🔸 Воду можна підливати в залежності від того, якої густоти хочете добитися

Цитати для відео взято з твору Гійома Левасера де Боплана
«Опис України кількох провінцій королівства польського, що тягнуться від кордонів Московії до границь Трансильванії разом з їхніми звичаями, способом життя і ведення воєн, сіра де Боплана в Руані, у Жана Кайуе, при королівському дворі» 1660"

Відео - kozamedia

Музика - Роман Туровський

Підписуйтесь на наш канал: https://www.youtube.com/c/Kozak_Media
Стати нашим Патроном: https://patreon.com/kozak_media

Додавайтеся:
https://www.instagram.com/tvir_pecherska_sotnya
https://www.facebook.com/17c.org.ua

З питань співробітництва звертайтесь: 17c.org.ua@gmail.com

#Печерська_сотня #Kozak_Media #Саламаха #Козаки #Cossacks #Козацтво #Козак #Соломаха