Для приготування спочатку беремо фарш : перемелюємо м'ясо, кілька зубків часнику, цибулину. Додаємо сіль, перець, добре вимішуємо.
Чистимо цибульку і моркву, нарізаємо соломкою і тушкуємо на олії або вершковому маслі.
В каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Кладемо у воду дрібно порізану картоплю. Додаємо сіль.
Протушені моркву і цибулю перекладаємо в каструлю до картоплі.
Готуємо тісто для галушок :
у глибоку миску вибиваємо два курячих яйця ( найкраще- домашні !! ), підсолюємо і, вимішуючи виделкою, поступово досипаємо просіяну муку...
Тісто повинно бути густіше, ніж на оладки... Тісто не повинно текти з ложки...
З фаршу мокрими руками формуємо кульки. Кожну м'ясну кульку щедро обкачуємо у тісті і перекладаємо у ледь кип'ячий бульйон. Обережно вимішуємо супчик ложкою, додаємо мелений перець, улюблену зелень.
Набираємо ложку супу і куштуємо- при потребі додаємо спеції.
Проварюємо на найменшому вогні 6- 8 хвилин, виймаємо на тарілку одну галушку і розділяємо її ложкою- перевіряємо, чи галушки готові.
Все.!!🌺
...Набираємо у тарілку багато галушок, доливаємо трішки супчику, беремо велику ложку і СМАКУЄМО !!!🌺
розгорнути опис
згорнути опис
