Для приготування беремо 2 кг буряка, відварюємо до готовності разом зі шкіркою. Коли буряк остигне, чистимо від шкірки і промиваємо.
Натираємо 0,5 кг моркви,
нарізаємо 0,5 кг цибулі , додаємо 150 мл олії і тушкуємо, помішуючи, півгодини.
До моркви і цибулі додаємо
- натертий буряк;
- 0,5 кг нарізаного соломкою болгарського перцю ;
- 0,5 кг нарізаних помідорів ( помідори ошпарюємо і знімаємо з них шкірку ).
Додаємо :
- 2 повні ст ложки цукру ( 50 грам ) ;
- 2 рівні ст ложки солі ( 50 грам ) ;
- 60 мл оцту 9 % ;
- 0,5 чайної ложечки меленої паприки.
Салат вимішуємо і накладаємо в чисті баночки. Стерилізуємо 40 хвилин.
розгорнути опис
згорнути опис
