Євген Клопотенко вирушив у мандрівку Україною, щоб знайти секретний інгредієнт, який робить борщ – найсправжнісіньким борщем! Попереду неймовірна кількість рецептів, вражаючих краєвидів, унікальних продуктів та чудових людей. Та головне - це цінності, якими в процесі приготування борщу з шеф-кухарем поділилися герої серіалу.
Перший епізод: село Топільче на Івано-Франківщині. Родинний рецепт борщу від гуцулки Параски справді вражає. Два види буряка – цукровий та звичайний! Два види м’яса – свіжа телятина та буженина. Ніякої капусти і картопля – пюре! А ще гуслянка – не знаєте, що це? Дивіться сюжет!
Проєкт переміг в Конкурсі соціально вагомого контенту про єдину та різноманітну Україну – PITCH UA. Знято за підтримки Агентства США з міжнародного розвитку (USAID).
ГУЦУЛЬСЬКИЙ БОРЩ
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 12 годин
Інгредієнти:
Телятина 200 г
Буженина (запечене м’ясо з сіллю і перцем) 100 г
Буряк червоний 1 шт. середній
Буряк білий кормовий 1шт. середній
Картопля 4 шт.
Морква 1 шт.
Цибуля 1 шт.
Гуслянка (кисломолочний гуцульський продукт) 1 ст. ложка
Сіль за смаком
Вода 2 л
Як приготувати гуцульський борщ.
Візьміть телятину і буженину, нарізайте невеликими кубиками. Далі буряк, червоний і білий, ріжемо тоненькими смужками, як можна тонкіше аби буряк віддав свій колір і солодкий смак. Те саме робимо з морквою і цибулею. Картоплю почистьте і залиште цілою.
Візьміть макітру або горщик, який можна поставити у піч. Туди покладіть телятину, буженину, буряк, моркву, цибулю і картоплю. Залийте водою. Зверху покладіть ложку гуслянки – це кисломолочний гуцульський продукт. Щоб приготувати гуслянку молоко доводять до кипіння, трохи остуджують і ставлять в тепле місце на 12 годин. Помідори та томатну пасту до гуцульського борщу не додають. Кислуватий присмак дає гуслянка.
Поставте борщ у теплу піч на 12 годин. Важливо, піч має бути теплою, не гарячою, щоб овочі мліли. Після 12 годин дістаньте макітру з печі, і виберіть з борщу зварену картоплю. Перетріть її в макогоні на пюре і поверніть назад у борщ.
Все, гуцульський борщ готовий, можна подавати до столу.
#борщ_єднає #секрет_борщу
Сайт: http://film.ua/
Facebook: https://www.facebook.com/film.ua
Instagram: http://instagram.com/filmua
Twitter: https://twitter.com/filmuagroup
Подпишись на канал! http://bit.ly/2sir1SC
Смотри также ▶
✦ Скажене Весілля/Сумасшедшая Свадьба: https://bit.ly/2O8j4dX
✦ 40+ или Геометрия чувств http://bit.ly/2qFnTDj
✦ Нити судьбы. Сериал http://bit.ly/2rfsta4
✦ Красная королева http://bit.ly/2qKfYQm
✦ Гречанка. Сериал http://bit.ly/2rYnUlJ
✦ Ветреная женщина. Сериал http://bit.ly/2qKnjPD
✦ Дом с лилиями http://bit.ly/2rJk1RO
✦ Две жизни http://bit.ly/2rYlOC1
✦ Майор и Магия http://bit.ly/2ruoVRA
✦ Портрет любимого http://bit.ly/2qKCo3L
✦ Когда прошлое впереди http://bit.ly/2ssNyLL
FILM.UA Group – крупнейшая в Восточной Европе вертикально интегрированная группа компаний в сфере кино- и телепродакшна. Группа занимается разработкой, производством, адаптацией, дистрибуцией и доставкой аудиовизуального контента и предоставляет полный спектр сервисов.
розгорнути опис
згорнути опис
