Дорогі мої друзі.🌺
Запрошую Вас на мій другий канал *" Моє подвір'я."*
https://www.youtube.com/channel/UCGoAzNYFFUVftsHe6GqY2yg/
Для приготування паштету :
- добре вимочуємо м'ясо протягом ночі.
Свинячу голову заливаємо водою , ставимо на вогонь і як тільки вода закипить- зливаємо всю воду, м'ясо перемиваємо ,.. миємо каструлю від осаду.
Знову ж заливаємо водою свинячу голову і ставимо на вогонь. Додаємо сіль, лавровий листок, чорний перець горошком і духм'яний перець. Варимо приблизно п'ять годин, поки м'ясо почне відділятися від кісток.
Печінку, серце і легені варимо за таким самим способом ( зливаємо першу воду після закипання, все перемиваємо і складаємо у чисту каструлю ).
Додаємо всі спеції. Варимо до готовності.
М'ясо відділяємо від кісток, печінку і легені нарізаємо- всі продукти перемелюємо.
Додаємо 1 кг натертої моркви і 1 кг дрібненько порізаної цибулі. Якщо м'ясних продуктів небагато - то моркви і цибулі даємо по півкілограма.
Все добре вимішуємо і куштуємо , при потребі додаємо спеції за смаком.
Накладаємо в чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ банки, накриваємо стерилізованими кришками.
Стерилізуємо чотири години.
ГОТУЙТЕ НА ЗДОРОВ'ЯЧКО.🌺
розгорнути опис
згорнути опис
